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鑫鐵板燒 /前椰如鐵板燒張師傅‧台南
/在: 歇業店家(2016.03 歇業?)
在ptt Tainan版得知曾在椰如鐵板燒的張師傅在夏林路開新店後,立即預約午餐、指名張師傅。張師傅離開台灣後,原本準備在上海、菲律賓開業,因照顧家中長輩而又回來台灣,找了新店面、重新裝潢,與人合開起鑫鐵板燒。健談親切的張師傅在料理過程中聊起食材與鐵板燒,有著滿滿的自信,提供好品質的食材,期盼讓客人吃完有超值又飽足的感受,張師傅笑稱自己是老頑固、思想傳統,強調用料實在,能夠自製的餐點就不假他人之手,以日式和法式的料理手法為主,以好食材和相應的價格吸引客人上門。