SOLCO 鹽的專賣店/伴手禮鹽餅乾鹽便當‧東京

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從上下游得知東京有家販賣國內外約40種鹽的專賣店，名為SOLCO。店長田中園子小姐是日本少見的品鹽師，健談又親切，擁有豐富的鹽知識，每種鹽都能說出一大段特色及適用料理，讓我們都好想買，除了日本國內鹽外，也到世界各地嚐鹽買鹽，在這裡，不需環遊世界，就能嚐到田中店長由各地精選的鹽，除了做為伴手禮外，也可嚐到鹽便當、鹽餅乾、鹽飯糰等料理。

SOLCO位於品川區的戶越銀座商店街(不是那個銀座)，我們坐地下鐵都營淺草線到戶越駅，從A2出口散步約10至15分到達鹽專賣店SOLCO。沿途是謐靜的戶越銀座商店街，有精肉店、藥妝店、各式生活用品店等商店，店長人相當親切，知道我們從台灣來，開心的告訴我們：她愛台灣！她也關心的詢問我們是否迷路，她說不少人會迷路，不知道SOLCO的位置，我們依據google map的指示，很順利的找到SOLCO，回程則是從JR的大崎站坐車回飯店。

未走進SOLCO前，「鹽嚐起來不就是鹹味」是自己心中的疑惑，直到走進SOLCO，實際品嚐各種鹽的味道，這才恍然大悟，原來每種鹽都有獨特的滋味，針對不同食材加入適合的鹽，能讓食材畫龍點睛，更添美味。我們先點一份鹽餅乾與飯糰，一包餅乾有四塊，各自在餅乾上方灑不同的鹽，同樣的餅乾，只在餅乾表面灑上不同的鹽，入口就有四種鹹味，鹹香又脆的口感，立即讓我們開胃，也因為太喜歡鹽餅乾，離開前又買了一包帶回台灣。

飯糰有白米與玄米二種選擇，一個85円，沒有任何調味，點飯糰的原因是可以將想試吃的鹽灑上少許於飯糰上，再細細品嚐其味，就這樣嚐了近10種鹽，店內的鹽可以試吃，但單吃實在有點鹹，也分不出其味，用飯糰試吃鹽真是好點子，透過試吃，也對幾款鹽產生好感。除了試吃，與田中園子小姐對話詢問是最能直接獲得鹽資訊的方式，也不用擔心自己買回去的鹽是否恰當。

每種鹽都有能發揮其味的食材，可針對自己平常常料理的食材種類詢問店長，她會推薦適合的鹽，是能快速選擇的方式，自己平日用鹽的料理大概是青菜、海鮮、肉類、做麵包等，店長依據我們的需求，介紹每種料理適用的鹽，可以減少試吃或猶豫的時間。鹽以有質感的瓶子盛裝，透明瓶身加上銀色瓶頭的搭配就很好看，若想送人，店長會加上緞帶包裝，有單支包裝，也有禮盒裝，不管是自用還是送人，都是實用且每天料理都能用的調味料，感謝上下游讓我們發現這家好店，是此次東京行的收穫之一~:))

鹽專賣店SOLCO的外觀。

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