2025 EAT ~ 半島鐵盒‧好吃不膩的【炸蛋蔥油餅】

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原本與superangel相約於明禮路，後來接近約定時間時，她再度與我們聯終，說要帶我們去吃炸蛋蔥油餅，因為再晚一點就來不及吃到囉！

我們改約花蓮市公所，還大膽的停在公所停車格..^^

走在復興街上，不遠處，就看到長長的排隊人龍了，看來這家店的吸引力果然不可小覻。

在排隊時，superangel輸流帶我和woodstock仔細觀看老闆炸蛋的過程，我只能說：這真是太神奇了…棚子上面有好多美食節目來採訪過..

我們好不容易等到一份蔥油餅，就在店門口前大口大口的吃起來，那味道，原以為很油膩，但是吃下去反而不覺得，woodstock 說很像新營的小米蛋餅，他這麼一提，我也開始覺得有點像了…

不鹹恰好的醬汁調味，炸得酥酥的蔥油餅，兩者配合得天衣無縫，口感真的獨特呢！

這是名片，據說，炸蛋蔥油餅是老闆偶然間研發出來的，把蛋放入油鍋中，再放入撖好的麵糰，竟意外發現蛋和炸好的餅皮會自然的互相吸引而連結在一起，於是，就開始賣起了這樣特別的小吃。

有趣的是，我們在邊吃邊聊中，因為暫時沒客人，所以阿姨們和伯伯開始與我們聊天，後來，她跟我們說，可以拍製作過程，讓我們很開心，因為一開始害怕被誤會為盜取專利的間諜而不敢拍…

不過親切的阿姨只開了一個條件，那就是要有下一組客人上來，老闆才能炸，也才能讓我們拍…

奇怪的是，愈是期盼，愈是失望，等了約莫5分鐘，左右觀望，都沒有看似要買的顧客上門，正準備要放棄之時，看到了應該是要上門買餅的客人，燃起我們的一線希望。

果然沒錯，真的是上門的，老闆開始撖麵糰，阿姨則吩咐我們趕緊拍..

從這個步驟開始，就是關鍵的開始。打了蛋，放了麵糰入鍋，阿姨就要將麵糰和蛋合體囉！

不到幾秒，麵和蛋真的黏在一起了，厲害厲害。

阿姨說，瀝油的步驟一定要拍，這是使蔥油餅不油的小秘訣唷！

刷醬料也是阿姨叫我們拍的，她說刷完後，炸蛋蔥油餅的顏色會很漂亮。

完成後，阿姨沒有立刻包給客人，還放在那裡要我們去拍，她再跟客人說不好意思要拍照，讓我拍的很不好意思…阿姨真的是熱情又可愛。還是頭一遭遇到主動指導我們拍照過程的店家，謝謝阿姨唷！

另外，也感謝這組客人，沒有你們，我們就沒辦法拍到完整過程哩！也因為你們的等待，讓我們拍到關鍵的剎那，他們應該會覺得，今天買蔥油餅的時間怎麼那麼漫長呢…

《關於 炸蛋蔥油餅》

地址：復興街與林森路交叉口
電話：0922-608798；0919288590