從旅人之森得知林道客棧，後來知道林道客棧的芝潔在台東市又有了一個新處所，計畫台東旅行時便把”剛剛好生活”列為住宿名單之一，貼心的芝潔在確認住宿日期後，傳一封如何抵達剛剛好的路況資訊到手機，讓我們在還沒住宿時就能稍微了解周遭路況，剛剛好生活在開封街的謐靜巷弄裡，事先詢問停車資訊，芝潔在民宿旁預先留了車位，抵達”剛剛好”時，得到親切的歡迎微笑和溫暖招呼，放好行李，到一樓客廳聊天，芝潔隨手摘了庭院中的香草葉，泡了一壺涼茶，朋友寄來的日本點心也不吝與我們分享，就連我們發懶，晚餐時間仍懶在客廳中不願離去，芝潔又切了一盤梅子蕃茄與香蕉給我們，京都與旅行是我們聊得開心的話題；門口的反核旗幟也是我們對於生活議題的共同想法；大面書牆中的精選書籍，有自己已買的和許多想好好閱讀的書目；大桌旁的長條椅，讓友人大剌剌的橫躺於上，直喊想睡了，後來想想真有點不好意思..:P
這是好友素素分享給我們的早餐店&窯烤麵包店，住在剛剛好時，芝潔也大力推薦，待在台東翌日，便決定到曙光森林吃早餐，吃早餐的人果然不少，幸虧裡面還有座位，翻開menu，有歐姆蛋、杏鮑菇、窯烤馬鈴薯與地瓜、窯烤麵包、沙拉加飲料的豐富套餐，也有三種塗醬的麵包拼盤加飲料，才110元，有6種選擇，光是歐姆蛋的180元套餐，就讓我們吃的好飽，再加上三種醬的拼盤，因為美味而全部吃光光，中午便沒胃口了，其中印象最深刻的，莫過於麵包拼盤，有奶酥、起士和油醋醬三種塗醬，麵包是前日出爐的窯烤麵包，塗醬後再烤一下，便是熱呼呼麵包，好愛奶酥風味的麵包，另外窯烤馬鈴薯的外觀看似不起眼，卻有煎馬鈴薯的口感，不小心吃到一口的友人，也搶著分食，歐姆蛋與杏鮑菇的味道亦好，有歐姆蛋的曙光套餐還附上窯烤紅豆湯，180元讓我們大呼值得。
(2017 年，甘盛堂歇業，盛老闆休息，甘老闆搬至池上鄉中山路290號 甘味堂)
甘盛堂，一個只在週五、六、日才提供用餐服務的地方，建築空間是台東池上的老旅館，離車站不遠，將池上米揉進麵粉裡做出的麵條是其特色，即便吃不到也可宅配，只賣牛肉麵、炸醬麵與榨菜肉絲麵，及二種小菜，選擇不多，卻都對我們胃口，愛吃牛肉麵的友人稱許甘盛堂的麵條與牛肉滋味，加入池上米做成的麵條有彈性，牛肉麵有乾的與湯的，親切的老闆建議我們點牛肉乾拌麵，他會附一碗湯，待吃到一半時，再加入湯便成了湯麵，可嚐到雙重滋味。至於自己點的榨菜肉絲麵，味道亦佳，尤其是用台東慢活溫體豬做成的肉絲，烹煮的口感與調味都好合自己的口味，小菜有二種，選的是翡翠，即小黃瓜，吃起來清爽，十分開胃。
