鑫鐵板燒 /前椰如鐵板燒張師傅‧台南
(2016.03 歇業?)
在ptt Tainan版得知曾在椰如鐵板燒的張師傅在夏林路開新店後，立即預約午餐、指名張師傅。張師傅離開台灣後，原本準備在上海、菲律賓開業，因照顧家中長輩而又回來台灣，找了新店面、重新裝潢，與人合開起鑫鐵板燒。健談親切的張師傅在料理過程中聊起食材與鐵板燒，有著滿滿的自信，提供好品質的食材，期盼讓客人吃完有超值又飽足的感受，張師傅笑稱自己是老頑固、思想傳統，強調用料實在，能夠自製的餐點就不假他人之手，以日式和法式的料理手法為主，以好食材和相應的價格吸引客人上門。