越後湯沢車站內有美食街，不管是豬肉飯、親子丼、拉麵或是義大利麵，自己覺得味道都很合味。若是要走到車站外用餐，自己還滿推薦 しんばし 手打ち蕎麦店，在網路上找美食資料時，看到  しんばし這篇分享文，立即被照片和文字吸引，當下決定中午要去這家蕎麦麵店用餐，從車站的西口出去右轉，經過7-11再往前走，大約散步5-10分鐘，左手邊就可看到しんばし 蕎麥麵。

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