2025 EAT ~日式紅豆燒‧嘉義

嘉義的文雅路上,蘭潭國中往東洋別墅的路上,有一家日式紅豆燒的攤子,

做紅豆燒的是一位年輕的女生,曾擔任晶華酒店和神旺飯店西點房的廚師,

正值工作穩定之時,卻因思鄉而對這份工作有些倦怠,便辭去高薪回到嘉義工作,

在文雅路上開了這家應該算是嘉義唯一的日式紅豆燒。

日式紅豆燒,看起來和一般的紅豆餅沒什麼兩樣,但內饀和外皮的製法卻不相同,

牛奶和雞蛋以一比一的比例調製做成外皮,烤起香酥又不硬,吃起來有點像是蛋糕的口感,

放冷了也不會像一般的紅豆餅一樣,皮太有嚼勁而咬不開,相反的,反而鬆軟有彈性,仍然美味,

紅豆饀是用一顆顆的小紅豆熬煮,一口咬下紅豆饀的紅豆燒,看得到裡面粒粒分明的紅豆饀,

奶油饀是用雞蛋和牛奶煮的卡士達饀,有濃濃的奶香;巧克力饀是用可可粉加上巧克力融煮而成,

還有招牌雙饀,一半紅豆一半奶油的雙重滋味,也是不錯,我們就買了這四種口味,一顆10元。

高雄也有賣蛋糕外皮的紅豆餅,之前買三顆20元,雖然較小,不過價格相較之下便宜了些,

這裡的老闆娘的親切態度和貼心包裝有加分效果,問了在地的友人棠,她說吃過一次,不過覺得有些貴,

個人是覺得嚐鮮可,若要長期購買當點心,可能會考慮一下…XD

 

 

 

 

●老闆娘問我們需不需要分開裝,幫我們分開裝後蓋上口味印章於袋上,方便我們辨識,好貼心..^^

 

 

●巧克力口味。

 

●奶油口味。

 

●雙饀。

 

●紅豆口味。

 

買了紅豆燒,我們拎著到去年甫招生的文雅國小吃,文雅國小很新,印象就是空間很大,樹很少,好空曠的學校,

有創意的是班級牌的設計,其他的倒沒有特別印象。

 

 

●也有小農夫菜園,讓小朋友認養一方小園地呢!

 

 

 

 

●這裡鋪滿連鎖磚,場地很大,想像下課十分,成群小朋友在這玩耍,應該很壯觀,但沒什麼遮蔭,太陽太大,大概就要轉往寬闊的走廊了吧~

 

●這是操場…:Q 和教室群分開,這樣才不會互相干擾,至於那一條,就是跑道,別懷疑,沒有”一圈”,現在許多新學校都是如此設計的!

 

 

●站在彩虹底下,可以當(偽)OPEN 將…XD

 

文雅國小只做短暫的停留,個人較推薦的,是開車往東洋別墅區逛,這裡的每間房子都很有特色,

家家門前種花是這一帶常見的,偶爾出現希臘式的庭院設計也教人感到新奇,隱身於別墅區內的幾家小店更是讓人好奇,

下一次到嘉義,想到這裡的小店喝下午茶..^^

 

 

 

 

15 回復
  1. DMC says:

    一個住在文雅社區,常吃這家紅豆燒的路人幫你推一下
    版主回覆:(03/09/2009 02:12:26 PM)
    謝謝DMC大~文雅社區感覺很不錯,高級住宅區~呵呵~

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  2. una195 says:

    這家紅豆餅風味實在不錯
    與延平街那10元紅豆餅老攤有的拼。
    下次買來PK一番 :)
    版主回覆:(03/10/2009 02:34:52 AM)
    筆記筆記…延平街吼..謝謝una大大喔!:)

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  3. appleworm says:

    哇!我也想吃紅豆燒= =
    你的照片拍得好漂亮
    版主回覆:(03/10/2009 07:17:36 AM)
    謝謝appleworm大欣賞喔~現在看到文章,好想吃東西喔…

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  4. 佑佑皮皮 says:

    10元相對於甜甜圈還OK啦,我這道地的嘉義人都不知道有這國小耶。
    謝謝分享。
    版主回覆:(03/10/2009 07:18:18 AM)
    如果一個5元就能天天吃了~呵呵~文雅國小去年開始招生~可能比較少宣傳吧~:)

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  5. cellodream says:

    喔~~原來紅豆燒和車輪餅不一樣啊~
    謝謝分享&解說
    話說半夜看到食物的感覺還真是><
    我好餓……
    版主回覆:(03/10/2009 02:58:35 PM)
    中午看到~一樣餓呀~呵呵

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  6. 小mo says:

    下午下班要去買~那個雙餡的~看起來好好吃喔
    版主回覆:(03/11/2009 05:07:35 AM)
    很讚呢!尤其是紅豆很好吃!

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  7. yhz says:

    ㄘㄟ~沒啦~我今天也沒上課啦~現在上星期一的..XDD 老師應該也不能吃這種有"milk"的吧~哇哈哈~讓她羨慕死XD

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  8. una195 says:

    板主,若喜愛紅豆餅,下回可試這老攤 地址小弟找到是->嘉義市延平街268號(路邊攤)的傳統紅豆餅,這攤,這老攤沒有花俏的皮或餡,老闆有時臉也很臭,一個10大洋的價格+上壞人臉老闆=頑固的味道
    版主回覆:(03/11/2009 05:09:37 AM)
    謝謝una大~下次到嘉義一定要去吃~這種有個性的老闆往往有真工夫!好期待呀~下午大概開到幾點呀~怕撲空^ ^ 呵呵

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  9. una195 says:

    這攤傳統推車紅豆餅也烤了30多年,板主的另一半若為嘉義人應該有印象,下午6-7點晚餐前都應買的到,不知板主喜愛米糕嗎? 這攤紅豆餅的右邊有家米糕,值得一嚐 沒有店名,門外的招牌上大大紅字寫著"米糕"地址為:延平街242號. 阿岸鹹米糕在地人以及觀光客現在都知道,但這攤米糕,下午4-5點開門 2-3小時內一定賣光,晚上7點去 大概就明日請早,算是嘉義最推薦您吃的在地米糕。(此家吃過就當私房店吧)
    版主回覆:(03/12/2009 10:49:38 AM)
    謝謝una大~我們都是"偽"嘉義人,只有假日才能回去嘉義找老朋友們~呵呵~感覺米糕店也很神奇呀~如果去吃是不是不能po上來呀(私房店),看樣子,要找時間,大概4點半去吃米糕,再吃紅豆餅…連續技接得超好的~呵呵~

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  10. atsww says:

    紅豆餅看起來好好吃的感覺…有其是雙餡口味..哇…真想咬一口,另外他的蔬菜口味也蠻想嘗試看看的..不知道好不好吃耶
    版主回覆:(03/12/2009 04:06:25 PM)
    還沒到中午~我已經開始餓了~有機會我也想再嚐嚐其他口味呢~謝謝atsww大大來訪:)

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  11. una195 says:

    呃..那延平街米糕,我也時常撲空,說其為私房店或許誇張,不過若真很喜愛鹹米糕的在地人,應該是不會有第二選,而且米糕老闆同紅豆餅老闆一般,都是那種很有個性 不假慈色的類型,po上來分享當然無妨,(前提是吃的到才行XD)。
    版主回覆:(03/13/2009 02:45:16 AM)
    呵呵~這種不假辭色的老闆~某部份或許和新營百合火雞肉飯的老闆娘一樣吧~都執著於專業~~謝謝una大囉~要趕緊規劃一下嘉義的行程囉~呵呵

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  12. 張雅 says:

    噢噢噢
    我知道你是嘉義大學ㄉ對不對芽
    哈哈哈
    因為老闆有跟我提過你
    版主回覆:(11/15/2010 03:03:08 PM)
    我不是讀嘉義大學,
    是看到別人推薦而去的唷..^^

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