初め和風精緻咖哩‧嘉義 ~2025 EAT

早在參加嘉義舊監文化體驗營時，就發現這間日式房舍的初咖哩餐廳，原本打算活動結束要去吃咖哩的，沒想到計畫趕不上變化，活動結束只能匆忙的趕回家，這家在小小的長榮街上日式咖哩店一直是想去的店，得知洪雅書房12月中要舉辦古墟市集後，決定和一群嘉義的老朋友在初咖哩聚餐，真的很期待那天的到來，除了很期待初咖哩的味道外，也很期待和這一群老朋友們的會面聊天。

初咖哩中午營業時間為11：00-14：00，晚上則從17：30-20：30，這家咖哩店的唯一不便之處大概就是停車了吧！

長榮街不大，約是一輛車再多一些的寬度，車子流量不少，要找到停車的地方必須要花一點時間，幸虧初咖哩的老闆幫我們找到停車的地方，真的感謝老闆..^^

長榮街上有不少日式房舍，和洪雅書房相距不遠，若是吃完咖哩飯還可以到洪雅書房或在附近散散步，以前都沒有發現初咖哩的踪影，詢問服務生，這家店已經開了一年又三個月，若是來過一次，應該很難忘記初咖哩的好味道和日式房舍的舊式建築。

這家店是以前林務局的宿舍，光是站在門口，看著門口，就覺得很有日本建築的風味，傍晚招牌燈亮了，溫暖的燈光指引著用餐的客人，外頭掛上店裡的菜單內容，不用猜測就能知道店裡賣些什麼，價格也一目瞭然，當然便宜的價格也是吸引我們的其中之因，從”準備中”的牌子一直拍到”營業中”，我們在門口拍了好多張照片，整個門面很有氣氛，真的很喜歡這種舊式風味的小店。

把有些重的木門推開，把鞋子換下，穿上店家準備好的拖鞋，踩踏上有高度落差的用餐空間，明亮的光線、優雅的燈光佈置、白色系的桌椅，又呈現出另一種時尚感，剛好時節將近聖誕節，燈罩放上充滿節慶意味的蝴蝶結，搭配桌上擺上的小植栽，好有設計感，洗手間的日式薄推門需要有技巧的推開，保留舊日式建築的木結構，加上些許設計新意，讓這家咖哩店兼具舊有古意和時尚新味道。