吃麵吧 Jai Mi Ba/中西融合的創意料理‧台南

(已歇業)

吃麵吧

從友人FB那兒看到吃麵吧即將開幕的資訊，店家標榜以台南意麵、中式勁道拉麵加入西式醬料，主食名稱看起來是西式麵點或飯食，然定睛一瞧，似呼又融入中式風味的創意料理，讓喜歡嚐鮮的我們決定找個時間來品嚐。

自己點的是蛤蠣豆漿湯麵 160元，曾經在京都的cafe proverbs點過豆漿拉麵，印象很深刻，在菜單中看見蛤蠣與豆漿的搭配，忍不住點來品嚐，以清漿、老母雞湯、蛋酥、蛤蠣、韭菜花為麵食內容，友人覺得湯頭有點鹹，但自己吃完整碗麵還是覺得清淡，看來我們兩個的口味差異極大。友人點的是花椒牛頰清湯麵 180元，牛臉頰肉、花椒、蒜苗花與橄欖油是清湯麵的食材，牛肉為澳洲牛，但這個部位的肉不是友人喜歡的，湯頭倒是滿清爽，喝起來沒什麼負擔的感覺，不小心就喝完了。

店裡也有小菜，有50元和80元二種，柚香白蘿蔔、涼拌西蘭花、風乾蕃茄台式香腸、台灣味小黃瓜等，不過沒有自己想吃的豆干就沒點了。以新鮮感來說，吃麵吧是有趣且有創意的店，偶爾可以來嚐嚐鮮，下次或許會試試看手撕烤雞醋拌麵、青醬章魚麵疙瘩和焦糖起士布丁。

店面外觀。

吃麵吧