紅燒花枝羹‧台南 ~2025 EAT
剛好到永康上課兩天，第二天下午結束課程後，決定到永康中山南路吃紅燒花枝羹，小北夜市對面也有一家。永康的店面是總店，可惜那天下午總店沒開，只好先到西門路四段、小北夜市對面先嚐嚐分店的滋味。
查了一下資料，這裡所用的炸花枝是以南海海域捕撈上來的新鮮花枝做成的，比較常吃到浮水花枝羹的味道，浮水是裹上旗魚漿再下水煮，這裡的紅燒口味是先將花枝裹粉後，再下鍋油炸，再加上柴魚、鮮筍等料熬製成的羹湯，味道獨特，想吃飽的人可以加麵、飯或米粉，加飯較貴，加麵跟不加麵的價格是一樣的。
我們點了一碗肉燥飯 20元、一碗紅燒花枝麵羹 50元和一盤鹽酥花枝 50元，若以味道口感而論，鹽酥花枝〉紅燒花枝麵羹〉肉燥飯，肉燥飯的味道覺得還好，當作吃粗飽的吧~
花枝麵羹和鹽酥花枝所用的花枝部位不大一樣，吃起來口感也不相同，麵羹的花枝較為肥厚大塊，鹽酥花枝則是以條狀為主，口感較嫩，一度有股衝動想再外帶一份鹽酥花枝回家吃，怕晚餐吃不下，還是放棄外帶的慾望..XD
肉燥飯，20元。肥肉居多，不過滿多人愛這味的，自己是比較喜歡瘦肉。
鹽酥花枝，50元。我們都超愛這道的，下次經過一定要外帶!
紅燒花枝麵羹，50元。
《關於 紅燒花枝羹》
地址：台南市西門路四段108號，小北夜市對面
電話：06-2516013
這家也是我最愛吃的一家.台南有多家分店.但我吃來吃去還是感到這家好吃
版主回覆：(02/17/2010 02:59:43 PM)
呵呵~那我們去對店了,本來還想說,沒到永康總店有些扼腕..謝謝小可來訪喔! ^_^
看起來超美味的
照片拍的太美了
我餓了!!
下次去台南吃吃看
版主回覆：(07/20/2009 03:47:21 PM)
謝謝大大的誇讚~不過口味是很主觀的~凡事還別抱太大的期望~不然有落差的話就尷尬囉^^呵呵
這家已脫離家盟體系哦！東西比以前更好吃！
大家要多多支持哦！
《關於 紅燒花枝羹》
地址：台南市西門路四段108號，小北觀光夜市對面
電話：06-2516013
版主回覆：(07/21/2009 01:32:14 PM)
謝謝均均的分享，有機會再去品嚐..^^
關於 紅燒花枝羹》
地址：台南市西門路四段108號，小北觀光夜市對面
電話：06-2516013
版主回覆：(07/15/2010 03:05:16 PM)
謝謝芳珠的資訊提供..^^
針對：花枝麵羹和鹽酥花枝所用的花枝部位不大一樣，吃起來口感也不相同，
麵羹的花枝較為肥厚大塊，鹽酥花枝則是以條狀為主，口感較嫩，
不好意思哦！因為現在已經脫離加盟體系，鹽酥花枝用的跟花枝麵羹的花枝是一樣肥厚只是切略小塊哦！歡迎您再來嚐嚐。本店已更改為小北總店，多多指教。
版主回覆：(07/16/2011 02:16:57 AM)
謝謝您..^^
關於肉燥飯也有改良過，針對不敢吃肥肉的大可放心品嚐。保證不油膩，因為來店吃肉燥飯的女性客戶比例很高，如果真的不敢吃白肉的，炒米粉是另一選擇，炒米粉的肉燥是瘦絞肉。
版主回覆：(07/16/2011 02:17:53 AM)
謝謝您，有空再去吃吃看唷..^^