36味咖啡館/自家煎焙‧高雄

36味咖啡館,是因美國精品咖啡協會研發的36味聞香瓶而得名,如同威士忌有24味,紅酒有108味,店內壁上放置36種聞香瓶,有手冊可參考,每一種咖啡都有一種代表或接近的聞香瓶,那天聞了好香的杏桃和黑醋栗,雖然36味對咖啡舌拙劣的我來說仍相當抽象,但店裡工作人員的親切解釋,讓我們對咖啡有了另一層認識。

 

以家屋(room)為主題的36味咖啡館,店內多木作溫暖設計,就連桌子都設計成家的造型,椅子則用榻榻米為座墊,4位朋友合夥開設的咖啡館,其中有2位曾在高雄後火車站的都堤工作過,也有一位專做甜點的師傅名為”恐龍”,一踏入店裡,似乎以熟客居多,吧台前約有10個位置左右,也有二張獨立的雙人桌,吧台前座位幾乎快被坐滿,幸虧還搶到二個吧台座位,也因為吧台座位的關係,可以跟工作人員有多一點的互動與聊天,這裡的氣氛是樂於分享的,工作人員在閒談中推薦屏東新開的咖啡館,覺得很不錯而分享給客人,讓我們輕易的收集到一家好咖啡館的資訊,菜單除了咖啡與甜食外,以熱飲居多,茶具是店長的哥哥所做的生活陶,握在手中有特別的手感。

那天點了espresso、一杯手沖咖啡、一份泡芙和杯子蛋糕,espresso配方豆有五種豆子(非x2,亞x1,中美x1,南美x1),其中有二支是帶果酸的耶加(水洗日曬各一),希望咖啡口感清亮些,友人所喝到的double espresso在水準之上,離開前還忍不住帶半磅咖啡豆給常煮咖啡的友人,把好味道也分享給身邊的朋友,手沖咖啡選了西達摩紅櫻桃計畫,這杯手沖咖啡夠香醇,乾香氣有肉燥香,溼香氣有濃厚的櫻桃香氣,果香中帶點天然甜,店員說這偏36味中的杏桃香,對於這晚喝到的手沖咖啡香氣口感很喜歡,甜點是在二樓的半開放廚房做的,有專門做甜點的師傅-恐龍,工作人員說二樓在11月底可能會開放,書架上的書都是募來的,可以在二樓喝咖啡,看點夜景也好。

外觀。

以家的造型為設計方向。

 

36味在店內壁面。

聞香瓶和對照書。

 

菜單。

 

工作人員讓我們聞西達摩的乾香氣。

手沖單品咖啡-西達摩紅櫻桃計畫,120元(?)

double espresso,60元

 

杯子都是合夥老闆的哥哥(廖子賢)親手做的… 

 

手做泡芙,50元二顆。 

 

手做蛋糕,這日是杯子蛋糕,70元,最上面是師傅自製的果醬。 

 

二樓的座位區。 

 

外帶給朋友的espresso配方豆,半磅350元。代號R501,R代表”Room、501為始店日為5月1日,也是店內第一支配方豆。 

 

 《關於 36味》

地址:高雄市三民區正興路74號

電話:07-397-0136

時間:10:00-21:00 (週二公休)

FB


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3 回復
  1. 阿酥 says:

    啊,我被那兩個杯子給抓住眼睛了
    特別是單品咖啡那個
    是手作的呀
    店裡有賣嗎?^^"
    版主回覆:(12/25/2011 10:14:52 AM)
    好像可以"注文"耶…google "廖子賢"就有哩!^^

    回覆

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