帕瑪諾咖啡/法式鹹派&拿鐵拉花‧高雄 (2012已遷店)

為了法式手工派與拿鐵拉花來到帕瑪諾，這家店近漢神巨蛋商圈，但這條巷子似乎少有人車來往喧囂，招牌對我們而言不算很明顯，差點錯過這不大的店面，幸虧外面的紅布條寫了法式手工派與拿鐵拉花藝術師，才確定這家店是我們欲拜訪的咖啡店。

第一次去時，原本12：00開店的帕瑪諾，因為前一天有活動，隔天較晚開店，只有負責拿鐵拉花的店長在店裡準備，得知我們想進來喝杯咖啡，直說抱歉，並拿出一張咖啡券，招待我們晚點或之後找個時間來喝杯咖啡，雖然沒喝成咖啡，也白跑一趟，對於店長的謙和態度與大方待客之道印象很深刻。

這天去帕瑪諾，走進店裡，有二人座與四人座，我們只有二個人，依據以往的經驗，店家總是傾向讓我們坐二人座，把四人座讓給其他人，正朝著二人座方向準備坐下時，店長說：坐四人座好嗎？你們東西較多，坐四人座較舒服，忍不住對貼心的店長大加分，送上menu與水，不可錯過的當然是店裡的鹹派與拿鐵，點熱拿鐵才能期待漂亮的拉花圖案，煮咖啡的店長為我們拉了一個戀人拉花，每天供應的鹹派口味不定，另外也有甜派，自己則偏愛鹹派多一些，做鹹派的店長告訴我們，這裡的派皮是手工捍製，吃過多家鹹派的她，希望鹹派派皮能夠少油膩，在口中多的是清爽，又不失其香酥口感，鹹派內容一定會放入蔬菜，以健康做為內饀考量，店長尤其推薦茭白筍豆漿鹹派，但不一定每天都供應，有興趣的話可以電洽店長詢問當日供應鹹派或預約。

從點餐、上餐一直到完食，煮咖啡的男店長和做鹹派的女店長都是以蹲姿和客人交談，介紹餐點與咖啡的特色，也會詢問與傾聽客人的想法，親切又認真的待客之道令人喜歡。

咖啡機。

磨豆機，Compak K10(?)

店家也自己烘豆…

當天現做鹹派。

意外得到的咖啡券。

菜單。

黃金迭香雞肉派，120元，含沙拉與梅凍，這天梅凍供應完畢，以減價方式，只算雞肉鹹派與沙拉價格。

黃金指的是地瓜，加上四季豆、迷迭香雞肉與手工派皮的酥，自己好喜歡這道鹹派的美味。

沙拉是蔬菜與水果各半，加上芝麻與油醋汁，吃起來也頗為清爽。

自己很愛的鹹派。

甜派有三種，我點的是芭娜娜巧克力派，100元。以健康為主，用的是不甜的巧克力，加上新鮮香蕉切片，派皮稍硬，若能與鹹派同樣酥的話，自己會更愛。

限量的法式香草籽布丁，80元。店長特別附上香草莢，布丁上頭一點一點黑黑的就是香草籽，這道甜點香Q滑嫩，盛裝容器也可愛。

espresso double，60元。配方豆是75%中南美洲豆+25%非洲豆，用五支豆子混合，不加曼特寧，淺焙咖啡豆，果酸明顯。

拿鐵，120元。點熱拿鐵最令人期待的是咖啡上的拉花圖案。

《關於 帕瑪諾》

地址：高雄市鼓山區文忠路72號

電話：07-5866198

時間：12：00-22：00 (週三店休)

(2012.09已遷至 三民區察哈爾二街9號)