帕瑪諾咖啡/法式鹹派&拿鐵拉花‧高雄 (2012已遷店)

為了法式手工派與拿鐵拉花來到帕瑪諾,這家店近漢神巨蛋商圈,但這條巷子似乎少有人車來往喧囂,招牌對我們而言不算很明顯,差點錯過這不大的店面,幸虧外面的紅布條寫了法式手工派與拿鐵拉花藝術師,才確定這家店是我們欲拜訪的咖啡店。

 

第一次去時,原本12:00開店的帕瑪諾,因為前一天有活動,隔天較晚開店,只有負責拿鐵拉花的店長在店裡準備,得知我們想進來喝杯咖啡,直說抱歉,並拿出一張咖啡券,招待我們晚點或之後找個時間來喝杯咖啡,雖然沒喝成咖啡,也白跑一趟,對於店長的謙和態度與大方待客之道印象很深刻。

這天去帕瑪諾,走進店裡,有二人座與四人座,我們只有二個人,依據以往的經驗,店家總是傾向讓我們坐二人座,把四人座讓給其他人,正朝著二人座方向準備坐下時,店長說:坐四人座好嗎?你們東西較多,坐四人座較舒服,忍不住對貼心的店長大加分,送上menu與水,不可錯過的當然是店裡的鹹派與拿鐵,點熱拿鐵才能期待漂亮的拉花圖案,煮咖啡的店長為我們拉了一個戀人拉花,每天供應的鹹派口味不定,另外也有甜派,自己則偏愛鹹派多一些,做鹹派的店長告訴我們,這裡的派皮是手工捍製,吃過多家鹹派的她,希望鹹派派皮能夠少油膩,在口中多的是清爽,又不失其香酥口感,鹹派內容一定會放入蔬菜,以健康做為內饀考量,店長尤其推薦茭白筍豆漿鹹派,但不一定每天都供應,有興趣的話可以電洽店長詢問當日供應鹹派或預約。

從點餐、上餐一直到完食,煮咖啡的男店長和做鹹派的女店長都是以蹲姿和客人交談,介紹餐點與咖啡的特色,也會詢問與傾聽客人的想法,親切又認真的待客之道令人喜歡。

 

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咖啡機。

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磨豆機,Compak K10(?)

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店家也自己烘豆…

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當天現做鹹派。

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意外得到的咖啡券。

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菜單。

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黃金迭香雞肉派,120元,含沙拉與梅凍,這天梅凍供應完畢,以減價方式,只算雞肉鹹派與沙拉價格。

黃金指的是地瓜,加上四季豆、迷迭香雞肉與手工派皮的酥,自己好喜歡這道鹹派的美味。

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沙拉是蔬菜與水果各半,加上芝麻與油醋汁,吃起來也頗為清爽。

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自己很愛的鹹派。

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甜派有三種,我點的是芭娜娜巧克力派,100元。以健康為主,用的是不甜的巧克力,加上新鮮香蕉切片,派皮稍硬,若能與鹹派同樣酥的話,自己會更愛。

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限量的法式香草籽布丁,80元。店長特別附上香草莢,布丁上頭一點一點黑黑的就是香草籽,這道甜點香Q滑嫩,盛裝容器也可愛。

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espresso double,60元。配方豆是75%中南美洲豆+25%非洲豆,用五支豆子混合,不加曼特寧,淺焙咖啡豆,果酸明顯。

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拿鐵,120元。點熱拿鐵最令人期待的是咖啡上的拉花圖案。

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《關於 帕瑪諾》

地址:高雄市鼓山區文忠路72號

電話:07-5866198

時間:12:00-22:00 (週三店休)

(2012.09已遷至 三民區察哈爾二街9號)

4 回復
  1. HUA HUA says:

    盛裝布丁的容器好可愛喔!! 鹹派也很適合在午後時光來上一份呢! 好可口的感覺!
    版主回覆:(12/25/2011 11:25:19 AM)
    那天對於鹹派真是印象深刻!好幾種口味沒能吃到,下次想再去看看!^^

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  2. 仔仔 says:

    經營出一家好店真是不容易
    餐點品質要好
    服務態度更是不能輕忽
    今天PePe分享的
    就是雙方面都很兼顧的店家
    很值得推薦呢(^.^)
    版主回覆:(05/17/2011 02:17:46 PM)
    謝謝仔仔來訪!現在想到他們的鹹派,肚子都餓起來了^^

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  3. imsean says:

    這家店我前陣子才看到
    剛加入口袋名單你就拍出來了
    那就更強化我要去的動力了
    版主回覆:(05/20/2011 08:58:19 AM)
    覺得他們家的鹹派讓人驚豔,咖啡水準之上,還ok囉^^

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  4. Renate says:

    一杯好喝的拿鐵,如果能再搭上美美的拉花,那真的是再完美不過的事了,那杯拿鐵的拉花真的好讚喔~~
    版主回覆:(05/20/2011 09:00:59 AM)
    拉花真是大推~^^
    一定要點杯拿鐵期待拉花~

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