2025 EAT ~ 金門練習曲‧生記 乾泡麵

加完油，我們去7-11補充水份。

和4年前相比之下，金門多了好多家7-11，光是金城就有3家左右。以前住金沙時，晚上想去7-11買宵夜，還得從金沙騎10KM才能到金城的7-11，現在連金沙都有7-11了，真是便利不少。

買了兩罐飲料，可以抽獎，抽中的是89折，才便宜4元而已。跟店長伯伯拗了一下，讓我們再抽一次但不算折扣，竟然還是89折，店長伯伯也不信邪，把所有的抽獎卡拿出來看，果然最多的是89折，只有零星幾個不錯的獎卡混在其中。

來到金門的第一餐，我們吃的是”生記”。對於金門的炒泡麵一直很有印象，四年前也吃過生記，生記除了一般的乾麵’、餛飩等麵食外，不可錯過的是乾泡麵。

我們憑著腦中的生記印象，不費吹灰之力找到生記。

生記的介紹。在很多旅遊書上也會推薦這家。

點菜單，喜歡吃那種就劃正記就對了。

老闆在廚房忙碌的樣子。

乾泡麵用的是王子麵。

woodstock點的泡麵餛飩肉丸，35元。也許有人會想，不過是泡麵裡加個餛餛和肉丸罷了，我也會做呀！

但是我必須要說的是，我們算是第一桌客人(因為還滿早就去了)，從我們點完餐，到送上餐點，老闆不是把3分鐘把泡麵煮好再放入餛餛和肉丸而已，我們大概等了有快7、8分鐘，只見老闆一直在廚房裡忙碌，光是用心的程度就令人嘉許了。

肉丸和餛飩都是老闆用心做的，也許麵條也普通，但是餛飩和肉丸真的是特別。

乾泡麵，35元。乃以王子麵為主要麵體，再加些肉燥、酸菜和調味料下去佐味，就成了好吃的乾泡麵。

加了些許的豆瓣醬，吃起來微辣有點鹹，口味真的很特別。

woodstock覺得乾泡麵比較特別又好吃，自己又加點了一碗來吃。

凡是點乾泡麵，都會附一碗清湯。

我想，以炒泡麵做為金門練習曲的序幕，真的是很金門味呢！

《關於 生記》

地址：金門縣金城鎮珠浦北路5巷21-2號
電話：082-326739