2025 EAT~台北瑞芳 特別的保雲甜不辣

我們抵達瑞芳後，先去吃下午茶，這是住在瑞芳的美玲強力推薦的甜不辣，叫我到這裡一定要去吃，位於後站附近…

看到阿婆的招牌，就知道”保雲”到了，店面不是很大，卻有不停的人潮，可知這家店是這裡的老招牌…

再湊近一點看，賣刨冰、燒仙草和芋圓等，菜頭滷就是我們說的甜不辣，連老闆問我們的第一句話都是：要甜不辣嗎？而芋圓也是這裡的招牌，沒有點來吃似乎有點可惜…

一進去，懷舊味十分濃厚，這裡就像是台中雙十路上的香蕉新樂園，擺放著保雲的剪報和老照片..

當然也有以往汽水的品牌，以前的飲料多是用這種玻璃材質的器皿加以盛裝，果然與現在大不相同呢！

這裡尚有高雄電影圖書館的縮小版，好像來到了一個不屬於我們的世界，幸虧這些當年的寶物並沒有隨著時代變遷而丟棄，反而將之保持完善，讓我們可以沈醉於年華回憶。

這就是菜頭滷，也就是甜不辣，除了醬汁好吃外，甜不辣也煮得不硬不軟，好吃極了，內容物有黑輪、豬血、菜頭等料…

加了豬血的甜不辣是我在台灣很少吃到的，也更因如此，才顯玩出它的特點。

我們跟老闆要來的清湯，west嫌不夠味，又加了甜不辣的醬汁下去，我們十分詑異，但旁邊一個媽媽帶小朋友出門的家庭，告訴我們：真的是這樣喝才對…

最後，我是吃得最乾淨的一個，中間是west 的，只剩下豬血，而最左邊是woodstock的，菜頭和豬血擺了幾乎一頭碗…真是挑食呢！

《關於  保雲》

地址： 台北縣瑞芳鎮瑞芳街6號
電話：02-24974268