雙全紅茶‧台南 ~2025 EAT

最近，很喜歡中正路巷子裡的美食，138巷的小豪洲和哈利速食，131巷的雙全紅茶，都是我們喜歡的地方，雙全紅茶早已不知喝過幾次，帶新朋友來台南，也一定要帶他們去喝個香甜的雙全紅茶才離開台南，不過，總是沒能細心紀錄下喝雙全紅茶的點滴，這篇文章，就算是紀錄最近雙全紅茶的現況吧！

有人說，雙全紅茶應該可以算是台南的紅茶聖地了，老闆的好手藝，其實是師承曾赴日研究調酒的張蕃薯，張蕃薯於1949年擺紅茶攤，賣的是全台首見現搖現沖的泡沬紅茶，1980時，將沖茶的好手藝傳給雙全的許老闆，店面也從巷子口移至巷子內，在中正路的131巷口，遠遠的，就可以看到排隊的人潮，尤其是周末假日更是恐怖，窄窄的小巷裡，隱含令人回味的紅茶香蘊回憶。

雙全所用的茶葉是日治時期就很有名的”仙女牌”紅茶，是台灣農林廳出品的阿薩姆紅茶品種，以古法熬煮，加入糖水，紅茶微細的泡沬，加上少許的碎冰塊，入口盡是滿茶香，滋味偏甜，另外，雙全紅茶和泡沫紅茶店的紅茶喝起來不一樣的原因是，這裡以沖泡為主要泡茶方式，和一般茶店的手搖或機器搖茶不同，聞起來濃郁清香，喝起來帶些甜味卻又不覺膩的紅茶，是許多老饕的最愛，我們也是，從學生時代一直到現在，總是喜歡到131巷尋找紅茶香，只不過，星期日公休，想利用周末假日喝茶就得星期六來了。

●再往巷子裡邊走，可以看到一家招牌林立的紅茶店，好幾年前，就想喝喝看，總覺得滿神奇的…

●許久沒到總趕宮看看，發現這裡正在重修，而且，還有廟地的侵占問題。

《關於 雙全紅茶》

地址：台南市中正路131巷2號

電話：06-2288431

時間：9：00~21：00，周日公休

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