鹽水‧阿三意麵 ~2025 EAT
用一個半小時,到鹽水吃意麵、手工饅頭、喝紅茶,走了鹽水橋南老街,看了八角樓,原本還想吃更多、看更多,但時間不夠+中午吃太飽,下次到鹽水再繼續未完成的小吃地圖吧..^^
●在地人好朋友邱的推薦,有一家意麵是鹽水在地人都會去吃的,沒想到我們抵達時已經要收攤了,只好轉往鹽水點心城的阿三意麵。
幾年前和woodstock來鹽水時,吃過點心城的阿桐意麵,但woodstock表示,據說阿桐意麵經營者已經改變了,所以這次改吃別間。
這回我們選擇吃阿三意麵,客人也算不少。
●價目表,意麵的價格已經調漲了。
●點了兩碗意麵,還點了碗肉燕酥湯,肉燕酥是用魚漿與豬肉混合而成的饀料,再包上用雞蛋和麵粉做成的外皮,下鍋油炸,就成了肉燕酥了。
●吃起來的感覺很像吃油炸的餛飩,口感很獨特。
●豆干,夾了兩塊,10元。豆干很嫩,滋味很不錯。
●意麵,小碗30元。意麵之所以特別,就是在製作麵條時,用蛋取代水,因此口感和滋味都有別於一般麵條。
乾意麵上頭,除了常見的肉燥外,還有蒜泥,滋味有點鹹,嚼著有彈性的意麵,一口肉燕酥湯,再來一小塊豆干,就已有飽足感了呢!
話說,在我們結帳準備要離開點心城時,老闆娘還對著我們說:我們可以接受採訪唷!讓我們相視而笑,臉上出現三條線…
《關於 阿三意麵》
地址:台南縣鹽水鎮中山路43號(點心城內)
電話:06-6526750
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