雲道咖啡館/你喝咖啡，他種樹‧台中

之前從民視異言堂的介紹認識了賴桑，他20多年來，花20億買下大雪山的多塊土地，只為種下一棵棵能水土保持的樹木，以肖楠、牛樟等珍貴樹種為主，並且立下了”三不原則”—“不砍伐”、”不買賣”、”不留給賴家子孫”。

每天親自到大雪山種樹，堅持把造林後的綠意留給台灣人。後來得知賴桑的大兒子在台中市開了雲道咖啡館，利用在大雪山森林的半遮蔭處種植的咖啡為主要豆源，咖啡館所得的95%做為種樹之用，讓我們很想喝杯在山林中呼吸的單品咖啡，並以此支持賴桑繼續在山上種樹，做好水土保持。

雲道咖啡木造裝潢為主，符合森林的意象。除了單品與義式咖啡外，也有早午餐、輕食、定食料理等組合，全是蔬食料理，我們各點了一杯單品咖啡：名為”牛樟”與”肖楠”，價格並不會特別貴，均為160元，且能支持賴桑種樹。

肖楠咖啡令人印象深刻，自然帶甜的滋味真讓人回味又甘，比起牛樟，我們更喜歡肖楠咖啡的甜感。

肚子不餓，只點了黑糖餅乾為搭配小食，一份10片90元，口感與味道均好，一度有股衝動想外帶一些回家吃..:P

外觀。

菜單，可以看見賴桑的背影。

店內空間。

牛樟與肖楠咖啡，均為160元。

肖楠咖啡。

牛樟咖啡，很想知道這支豆子淺焙會有怎麼樣的表現。

黑糖餅乾，90元。

《關於 雲道咖啡》

地址：台中市西屯區大墩十九街101號

電話：04-23205101

時間：星期一至五 9：00-22：00；星期六日 8：00-22：00

店家網站

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