青㵘自作所/客家聚落的咖啡香 X 在地農作輕食‧屏東萬巒
(2019.1.1 暫停開放)
看到好友Rachel在FB分享青㵘自作所,光是幾張照片與文字分享,就已讓我們心迷,決定撥空出發。位於屏東萬巒鄉泗溝村的客家聚落,散步於寧靜村落,眼底盡是質樸客家建築或是小吃,在客家伙房邊的護龍建築,藍白立面,沒有招牌,但門前的木箱與木料,還是能篤定確認這是青㵘自作所沒錯。
青㵘自作所的男女主人曾在台南經營農麗,將台灣文化或自然故事融入潮T和二手傢俱,惜物加上創意的設計,在青㵘自作所也能看到,包括鄉村風的紅酒箱壁櫃、二手牛仔褲圍裙和電風扇修理..等,一般人眼中的廢物經過他們的巧手處理,各自成為實用兼具美感的擺飾衣著,內建美感的空間佈置讓我們第一眼就愛上,忍不住東看看、西瞧瞧,希望自己家若能有青㵘的一成美感就好~:P
自作所的餐食飲料以屏東在地的農產為主,隨著四季更迭而研發製作各式料理,每次來都有不同的驚喜,也是想一來再來的原因。第一次來喝到萬巒在地產的可可茶相當驚豔,有可可的香氣,入口的茶味卻是清甜柔潤,配上萬巒香蕉做成的香蕉蛋糕或是帶些甜味的焦糖布丁都好,這裡的咖啡雖非自烘,但焙度以淺焙或淺中焙為主,酸中帶甜的單品咖啡味也好合味。
第二次對於大風草及客家小炒披薩印象深刻,曬乾的大風草看似不起眼,在客家人的傳統中卻是可以滋補身體的食材,大風草鬆餅配上清爽的洛神花鮮奶油,像是香草籽般的點綴於鬆餅中,淡淡的草本香與鬆軟有彈性的鬆餅口感,不管是原味或是大口沾上粉紅鮮奶油,都各其有味,重點是還很有飽足感,女主人打趣說著:這裡是鄉下嘛,一定要讓客人吃飽才行~^^
另外還推薦客家小炒披薩,每日限量提供的披薩,若備料用完就可能向隅,感謝女主人的幫忙,讓我們幸運吃到披薩,份量大小適合一人食用,薄又有彈性的餅皮放上炒得好香的客家小炒饀料,原本被鬆餅餵飽的脾胃突然謄出空間,六吋大的披薩沒多久就被搶食一空,友人直說可以連吃10個沒問題,足以見得我們有多愛這披薩的美好滋味。披薩還有其他客家口味,例如客家鹹豬肉,有興趣者可詳洽店主人。
來到青㵘自作所後忍不住調整步調,放慢速度,不趕時間,喝茶、嚐食、閱讀、聊天,不覺時間流逝,使用在地農作製作各式點心,地產地銷又能兼具健康美味,是自己最近很喜歡的咖啡空間:))
青㵘(音同”慢”),客語諧音很慢的意思。青㵘自作所位於客家伙房邊的左側護龍。
店內座位區。
內建美感的空間佈置。
鄉村風的紅酒箱壁櫃。
不定時更換的MENU。
萬巒泗溝水產區 可可茶,90元。
店主人與我們分享烤過的可可豆,風味獨特。
淺焙的耶加雪菲水洗 手沖咖啡,90元。
哥斯大黎加的卡杜拉,90元。
灑上些許肉桂粉的拿鐵,90元。
焦糖布丁,40元。
萬巒產香蕉蛋糕,40元。
大風草鬆餅佐洛神花鮮奶油,90元。
客家小炒披薩,90元,是我們好喜歡的一道鹹食點心。
大風草餅乾,一片10元。
《關於 青㵘自作所》
地址:屏東縣萬巒鄉泗溝村永平路46號
電話:0917-511281
時間:13:00-19:00 (週一、二休)
FB:青㵘自作所
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