青㵘自作所/客家聚落的咖啡香 X 在地農作輕食‧屏東萬巒

青㵘自作所

(2019.1.1 暫停開放)

看到好友Rachel在FB分享青㵘自作所，光是幾張照片與文字分享，就已讓我們心迷，決定撥空出發。位於屏東萬巒鄉泗溝村的客家聚落，散步於寧靜村落，眼底盡是質樸客家建築或是小吃，在客家伙房邊的護龍建築，藍白立面，沒有招牌，但門前的木箱與木料，還是能篤定確認這是青㵘自作所沒錯。

青㵘自作所的男女主人曾在台南經營農麗，將台灣文化或自然故事融入潮T和二手傢俱，惜物加上創意的設計，在青㵘自作所也能看到，包括鄉村風的紅酒箱壁櫃、二手牛仔褲圍裙和電風扇修理..等，一般人眼中的廢物經過他們的巧手處理，各自成為實用兼具美感的擺飾衣著，內建美感的空間佈置讓我們第一眼就愛上，忍不住東看看、西瞧瞧，希望自己家若能有青㵘的一成美感就好~:P

自作所的餐食飲料以屏東在地的農產為主，隨著四季更迭而研發製作各式料理，每次來都有不同的驚喜，也是想一來再來的原因。第一次來喝到萬巒在地產的可可茶相當驚豔，有可可的香氣，入口的茶味卻是清甜柔潤，配上萬巒香蕉做成的香蕉蛋糕或是帶些甜味的焦糖布丁都好，這裡的咖啡雖非自烘，但焙度以淺焙或淺中焙為主，酸中帶甜的單品咖啡味也好合味。

第二次對於大風草及客家小炒披薩印象深刻，曬乾的大風草看似不起眼，在客家人的傳統中卻是可以滋補身體的食材，大風草鬆餅配上清爽的洛神花鮮奶油，像是香草籽般的點綴於鬆餅中，淡淡的草本香與鬆軟有彈性的鬆餅口感，不管是原味或是大口沾上粉紅鮮奶油，都各其有味，重點是還很有飽足感，女主人打趣說著：這裡是鄉下嘛，一定要讓客人吃飽才行~^^

另外還推薦客家小炒披薩，每日限量提供的披薩，若備料用完就可能向隅，感謝女主人的幫忙，讓我們幸運吃到披薩，份量大小適合一人食用，薄又有彈性的餅皮放上炒得好香的客家小炒饀料，原本被鬆餅餵飽的脾胃突然謄出空間，六吋大的披薩沒多久就被搶食一空，友人直說可以連吃10個沒問題，足以見得我們有多愛這披薩的美好滋味。披薩還有其他客家口味，例如客家鹹豬肉，有興趣者可詳洽店主人。

來到青㵘自作所後忍不住調整步調，放慢速度，不趕時間，喝茶、嚐食、閱讀、聊天，不覺時間流逝，使用在地農作製作各式點心，地產地銷又能兼具健康美味，是自己最近很喜歡的咖啡空間:))

青㵘(音同”慢”)，客語諧音很慢的意思。青㵘自作所位於客家伙房邊的左側護龍。

青㵘自作所