汕頭沙茶意麵/35年老店‧台南

好不容易停好車，想去的店卻客滿，猶豫吃些什麼好時，友人帶我去這家汕頭沙茶意麵，這家意麵店是衣的藝術員工推薦的小吃店，友人吃過一次覺得很不錯，帶沒吃過的我來嚐鮮，

外觀看起來是一家大麵攤，有內用亦有外帶座位，位於小北城煌廟旁，查了一下網路資訊，原來這家店成名已有一段時日，開店於1968年，招牌上寫35年老店，心算了一下，開店也有43年了。

原本不期不待，只想填飽肚子就好，點了一碗湯麵與乾麵，想吃的餛飩湯賣光了，詢問店員餛飩湯的販賣狀況，她告訴我們中午就開店，但因餛飩數量有限，賣完就沒了，友人二次來都沒點到餛飩湯，看來是店內的人氣湯品，這兒的魯味有非常詳細的毛筆手寫價目表，夾了小豆干與魯蛋，小豆干與北門路那家無名乾麵的豆干長得很像，是自己偏愛的口感，點完後才有點後悔只點了三片(10元)，在吃麵的過程中客人不斷上門，也聽到好幾次”花生”的關鍵字，想必花生也是讓客人喜歡的魯菜，汕頭乾麵加入沙茶粉，還加入薄片魚板，肉片與豆芽菜則是基本配菜，乾麵與湯麵相比，味覺差距立即拉開，友人誇張形容：乾麵比湯麵好吃10倍，雖沒這麼誇張，但乾麵確實比湯麵更美味，至少在味道的層次上較為明顯，而非麵條與湯的單純組合，雖然沒喝到餛飩湯，油條湯也是特別，加了油條和紫菜，口味好特殊，這些特別的食感一掃先前不期待的心境，難怪位置雖在巷子內，卻仍有不少饕客上門。

外觀。