卡司現代鍋貼食堂 (已歇業 2008.10) ~2025 EAT

看了報導，知道左營有家把鍋貼發揚光大，以精緻化餐點的方式，顛覆我們傳統對鍋貼的想像。

位於左營至聖路上的卡司現代鍋貼食堂，光是餐廳外觀就很引人注目。

卡司的menu。

卡司的食具。

坐上桌後，附上的水和水蜜桃乾。

剛好就坐在廚師工作區旁，可以看到廚師不斷翻動著鍋鏟，鍋貼的香味不停流洩出。

鍋貼可以單點，五顆80元，亦可以做套餐，我們點了一份鍋貼套餐和牛肉麵。

每張桌子上，還有指導大家食用鍋貼的方法。

鍋貼套餐內容有：主食(即鍋貼五顆)+精緻小菜+天下第一湯或飲料+甜品

我們選了天下第一湯中的培根玉米濃湯，單點要70元，做套餐好像還滿划算的，個人覺得這道玉米濃湯很讚，濃而不膩，培根玉米吃得到，香濃的滋味，教人喜歡。

woodstock點的精緻小菜，牛肉類的小菜，名稱我記不太起來了，根據食用者woodstock的指稱，味道尚可。

鍋貼上桌囉！一端上桌，撲鼻而來的香氣，讓我們食指大動，五顆鍋貼因為煎得很酥脆，冰花很多，看起來份量十足呢！

這冰花，就是煎得脆脆的外皮延伸，woodstock喜歡用手扒來吃，他說：吃起來很像脆皮可麗餅的餅皮。

我們點的是起司鍋貼，是進口三色綜合起司、豬肉和法式沙拉醬組合而成的鍋貼餐點。

咬下一口，滿溢出來的湯汁一接個不好，就會滴到桌面上，就像小籠湯包一樣，須小心食用。

鍋貼沾醬。有別於一般的醬油沾醬。

當然，他們也推薦包著高麗菜一起吃的做法。

覺得不嚐嚐看實在很可惜，夾了一顆鍋貼放在高麗菜葉中，一口咬下，口感真的很特別，雙重的脆脆口感，高麗菜很鮮，加上脆皮鍋貼，吃起來真的很妙，絕妙的口感請一定要嚐試。

woodstock點了清燉牛肉刀削麵，單點120元，套餐220元。

牛肉麵一上來，我直呼”好可愛唷”，那裡看過牛肉麵裡還加著荷包蛋呢？

麵條很特別，看起來像是手工製麵條。上面一點一點綠色的，感覺像是和麵時加了某些蔬菜。

wodostock的評價是還好，看來還擠不太進他心目中的牛肉麵前10名。

甜點，是奶酪一份，上面灑了些巧克力屑。

付帳時，發現他們的名片很可愛，最上面藍色和綠色的也是名片，重點是，他們做成小小的書籤，兼具實用性和收藏性，很讚呢！

《關於 卡司》

地址：高雄市左營區至聖路183號
電話：07-5587799