金華酥餅‧高雄 ~2025 EAT

金華酥餅，是一年前在劉克襄先生為雜誌撰搞的文章中知道，卻一直沒能抽空前往，周末假日得了閒，正好要往左營覓食的路上，想起這家酥餅，便安排在午餐前前往。

 
幸虧事前功課做的足，得知金華酥餅的營業時間和燒餅出爐時間，趕在12：00前抵達左營大路上、麥當勞對面的第二公市場。

以往是9：00開始營業，燒餅烘烤時間為一個半小時，以為今天準時12：00出爐的燒餅，到了公市場的金華酥餅，老闆客氣的說，待會的出爐時間是13：00唷！

雖然沒等到出爐時間，老闆親切的告訴我，可以先預約，13：00出爐後就可以來拿了，怕出爐時燒餅被買光，先跟老闆預約了燒餅，付了錢，悠閒的吃午餐去。

待我們吃完兩攤左營小吃，開車到第二公市場，正好是13：00出爐時間，只見老闆快手快腳的往烘爐裡拿出一個個燒餅，拍了兩張照片後，老闆搖手說：不能拍照唷！

果然如劉克襄先生所說，老闆之前因媒體美食報導，使得顧客量大增，常使不少顧客沒買到敗興而歸，老闆希望低調營業，讓想吃美食的人都能吃到喜歡的食物。

金華酥餅不能電話預約，僅供現場預約或購買，慶幸的是自己先預約了，13：00出爐時，好多人走來店裡問老闆：還有燒餅嗎？

老闆說：這一爐已經全部被預約光了，下一爐要等到15：40唷！

酥餅被預購一空，足見其美味，讓我們更是期待，要吃金華酥餅，一定要先抽空到店裡預約再去吃其他美食，不然很容易撲空的。

●金華酥餅在第二公市場入口不遠處。

●不提供電話預約，僅供現場預約購買。

●老闆們正在辛苦的捏下一爐的燒餅，而烤爐裡則烘烤著即將出爐的燒餅。

●出爐時間到，好多人圍集過來，準備拿取自己預約的燒餅。

●這裡的燒餅分鹹、甜二種，都是18元。買了兩個鹹的，鹹的裡頭包大量的蔥和肉，說是蔥肉燒餅也不為過，燒餅以傳統製法烘烤，木炭的香氣、貼爐烘烤的滋味，真是令人難忘，等待的同時，看見老闆細心的清除燒餅沾附上的一點點木炭黑屑，就是因為細心與耐心，才成就了一顆顆美味的酥餅。

●烤得酥的背面餅皮。 

●買了四個甜的，老實說，我們都覺得甜的比鹹的好吃，甜味燒餅的口感吃起來札實，微微甜味的襯托，是甜味燒餅讓我們讚不紀絕口的滋味，剛出爐的味道是最好吃的，老闆也都建議客人一定要馬上吃，不要等待放涼了才吃，那味道就沒剛出爐時的令人驚豔。