進福炒鱔魚專家‧台南

待在台南的晚上，吃了二家小吃和一家咖啡館，二家小吃看起來戰鬥力不強，事實上，我們在這二家店都點了不少，吃飽再喝到微醺，晚上其實就很有飽足感了。

度小月吃飽後，台北朋友一直想喝湯，我們一時之間想不到在前往a room的路上那裡有賣好喝的湯，於是，臨時決定到進福炒鱔魚專家碰碰運氣，1972年開店的進福炒鱔魚，在台南談不上老店，之前看過不少網友寫過進福炒鱔魚，評價也ok，就決定來嚐鮮了，台南小吃慣有的甜味這裡也有，不論是乾炒、生炒還是勾芡的鱔魚意麵，吃起來都帶甜，令台北朋友有點不習慣。

進福炒鱔魚，位在府前路一段，在秋收碳烤的斜對面。

價目表，時價的部分比較難估算，那晚點了一盤鱔魚意麵、生炒花枝、乾炒鱔魚意麵、活魷魚一人份和腰花湯，一共吃了590元，四個人一起吃分攤下來就不算貴。

活魷魚的醬料，芥茉看起來很像抹茶冰淇淋。

來自北海道的活魷魚，與平常常吃的阿根廷魷魚口感果然不太一樣，這裡的活魷魚好有彈性。

生炒花枝，110元。好喜歡花枝的口感，厚又有彈性，生炒醬汁嚐起來甜甜的。

乾炒鱔魚意麵，130元。

鱔魚意麵，80元。

這道腰花湯深深擄獲台北朋友的心，台北朋友說進福最令他滿意的就是這道腰花湯。

《關於 進福炒鱔魚》

地址：台南市府前路一段46號

電話：06-2210671

時間：11：00-2：00