粗糠當柴火的清香鱔魚麵 +郭家紅燒土魠魚羹‧台南新營
邀請好友來新營玩，第一個想到的是新營有不少美味的小吃，還記得自己第一次來新營就吃喝了一整天，行程安排中第一個排上清香鱔魚麵，位於延平路的第二市場內，外面也有一家人氣很高的炒鱔魚，但二家煮食方式不同，在市場內的這家清香炒鱔魚是用粗糠當柴火，並非用一般的傳統瓦斯來烹炒，我們問了同為在地人的建業路燒烤老闆，他們家也會買市場內的清香炒鱔魚。之前去台南吃阿江炒鱔魚時，阿江老闆居然也跟我們提及清香炒鱔魚的獨特。
已有60多年歷史的清香，原以為會有好多外地人，但似乎多為在地人外帶。
我們鱔魚炒麵、鱔魚滷麵和生炒花枝各來一份，滷麵帶些濃稠湯汁，炒麵則把湯汁收的較乾，沒有特別的偏好，覺得都很好吃，也謝謝好友幫忙盛了柴魚湯，讓我們沒有錯過店家提供的免費柴魚湯~^^
另一家我們很愛的是郭家土魠魚羹，之前位於民權路時沒有明顯店名，最近搬遷至新營高中對面，有了亮晃晃的紅色招牌，取名為郭家，經由網友留言才知道原來這家好吃的土魠魚羹搬家了，搬家後的土魠魚羹多了肉燥飯。
炸酥的土魠魚塊，單吃、配成羹，或是加些米粉、麵等，味道都好，乾淨的店面配上服務親切的阿姨們，是偶爾外食想不到吃什麼時，會想來喝碗羹、吃些麵的地方，也分享給愛吃土魠魚羹的朋友們~^^
清香炒鱔魚位在市場內，停車大不易。
可愛的店狗。
用粗糠當柴火炒鱔魚是清香的獨特。
鱔魚炒麵。
鱔魚滷麵。
生炒花枝，60元。
柴魚湯。
郭家紅燒土魠魚羹在新營高中對面這一排房子。
第一次來時與朋友們各點一碗紅燒土魠魚羹，小碗45元。
點了嚐鮮的肉燥飯，小碗20元，多是瘦肉，是我們喜歡的肉燥組合。
第二次來時，友人沒有多加猶豫，肉燥飯+一碗紅燒土魠魚羹是友人最近喜歡的套裝組合。
我則是喜歡紅燒土魠米粉羹，與單純只有羹湯的土魠魚羹價格相同，小碗均為45元，雖然米粉羹看起來較大碗，但土魠魚塊還是羹湯較多。
《關於 清香鱔魚麵》
地址:新營區延平路46-76號 (第二市場內)
《關於 郭家土魠魚焿》
地址:新營高中斜對面
清香鱔魚麵，我也是看了食尚玩家才去品嚐的呢~~~
新營郭家土魠魚羹，真的不輸安定的港口土魠魚羹喔！！
版主回覆：(10/02/2011 12:34:07 PM)
沒吃過港口土魠魚羹，
看了您的推薦也想去吃吃看，
也謝謝您的分享唷~^^
原本民權路這家35年老店，叫做新營紅燒土魠。但是搬移到新營高中這個全新店面後才改名叫郭家紅燒土魠。但一般顧客可能不知道，該老店主要的烹調人員是三姊妹中的二姊與三姊。在第一代的老闆退休後，由於老店的二代成員理念的不同，於2013年的6月8日二姊與三姊自己在新營區的中華路57號成立了(新營紅燒土魠二代店)，把老店的原汁原味帶到了二代店。而原民權路老店由大姊培訓一批新人來經營。據說兩家店的口味有很明顯的差異，建議各位可以兩邊都嘗試看看，若喜歡原來口味的朋友們，應該到中華路的二代店來。
謝謝,有機會再去中華路繞繞^_^
我是新營在地人，就我身邊也是在地人的朋友及長輩來說
我們從小吃到大的，都是吃外面那家鱔魚麵耶~
很多人都會說清香是觀光客在吃的，因為他用米糠有新聞點媒體才會報
不過有時也只是在地人優越感及口味不同吧~
(常常會聽到那家是觀光客在吃的，我們在地人都吃別家之類話語)
不過我們家倒是都覺得外面那家比清香好吃啦XD
版主回覆：(10/02/2011 12:49:50 PM)
呵呵~了解了~下次有機會再去嚐嚐另一家,謝謝分享喔^^
這天真的太開心了
看完這篇
不禁又流口水+肚子餓+懷念啦
上次某人燒烤沒吃過癮
擇日再約！？^^
版主回覆：(10/04/2011 11:39:59 AM)
沒問題!擇日再約!^^
我是柳營人，從小是吃外面那家的炒鱔魚歐~這家清香倒是沒吃過!!另外土魠魚羹我記得以前沒重新裝潢前賣的很便宜啊 裝潢後整個貴了5-10元….
版主回覆：(10/14/2011 02:02:48 PM)
食物是主觀的，各有所好，
文章裡沒有任何評比與結論哦!
但下回想去吃外面那家看看~^^
郭家土魠魚羹是新營在地人帶我們去吃的，
雖然價格較以往高了些，
但用餐環境乾淨且舒服多了~^^
清香炒鱔魚以前老老闆在經營的時候味道真是超棒的！
現在換媳婦再炒，美味大概剩下5成不到…
現在也都改吃外面那ㄧ家，
不過還是比不上清香老老闆的好吃！
版主回覆：(11/07/2011 12:17:51 PM)
謝謝分享~
其實那個不是媳婦，是女兒
板主，鹵麵是50元；炒麵是60元
您好像誤植了
版主回覆：(04/22/2012 11:04:03 AM)
謝謝~