阿堂鹹粥‧台南的美味早餐 ~2025 EAT
(2010起,阿堂鹹粥評價不一,慎思)
“早起的鳥兒有蟲吃,早起的人兒有美味的早餐可以吃!” 這是我們那天吃完阿堂鹹粥的感想,只賣早上五點到十一點,想吃粥的人兒真的得早起才行,雖然早聞阿堂鹹粥盛名,但早起到小西門圓環看到擠滿店門口的用餐人潮,還是忍不住咋舌,而原本難停車的圓環,還是難停車沒錯,但只要稍等一下下,就會發現有好幾格停車格,原來..也都是吃鹹粥的饕客,輪轉率很高,當然,還有一些是吃旁邊賣羊肉早餐的客人…^^
停好車,緩步走進阿堂鹹粥,正好有一群客人剛吃完,我們便幸運的坐到空位,在阿堂,客人的周轉率是很驚人的,旁邊的空位空著吹風不到3分鐘,馬上又有新客人坐上,和老闆娘口頭點好餐,不必填單,老闆娘和服務人員便牢記你坐在那裡、點了什麼,即使我們苦等鹹粥的到來,服務人員記憶力很好的對我們說:鹹粥就快好了,請稍等一下,真是令人佩服。
●價目表如下,我們點了一碗鹹粥和一碗蝦仁飯,原本還想點煎魚肚的,不過好像要等一會兒,便做罷了,但聞到隔壁桌客人的煎魚肚,看到煎肚的美味,還是有點後悔沒有點一盤煎魚肚來吃…>.<
●我們坐下時,旁邊剛好走了一群客人,空了下來。
●沒多久,又一群客人進來,馬上又把位子填滿。
●我們坐的位子可以看到處理魚的切分過程,刀法純熟細膩,有不少客人圍觀呢!
蝦仁飯,內用20元,外帶30元。和矮仔成、集品等蝦仁飯店家相比,40元比上20元,飯的份量少了一些些,蝦子只有兩隻,不像這兩家蝦仁飯上頭放了約10隻蝦仁,價格有差,份量也有不同,蝦仁飯的味道也不太一樣,矮仔成、集品的蝦仁飯較像日式丼飯,用湯匙往下一舀,可以看到一些湯汁,而阿堂的蝦仁飯較乾,但吃起來不會乾澀難吃,就像吃蝦仁炒飯般,只是沒有蝦仁炒飯的油膩和調味香氣而已。
作法不同,不過我們都喜歡!
土魠魚粥,70元。這碗粥大概讓我們等了十幾分鐘,老闆娘也說:不用等的食物是湯和蝦仁飯,鹹粥就是要等,鹹粥是用大骨、小魚和虱目魚骨熬煮的高湯,加上生米一起煮,再豪邁的放入蚵仔、油蔥、蒜頭酥和撕碎的土魠魚塊,盛於碗後,再放入些許芹菜末和韭菜花柄末提味,就是一碗豐盛的早餐。
●土魠魚粥裡放入大量的香煎土魠魚,有時還吃到到大塊的土魠魚,每一口的鹹粥都吃得土魠魚實在是不誇張,豪氣呀~
用料的豐富、海鮮的新鮮、高湯的清甜,讓我在秋日寒涼的早晨裡得到滿滿的暖意,還能飽到中午呢…^^
《關於 阿堂鹹粥》
地址:台南市西門路一段728號(與府前路交叉路口、小西門圓環旁)
電話:06-2132572
我已經去品嚐過了,美味極了,請借我分享照片在FB上,謝謝。
版主回覆:(07/05/2009 02:06:51 PM)
轉貼網址聯結ok喔…直接複製照片就不是很好了^^