田樂三店/田楽學院店法國吐司漢堡‧台中

田樂三店

台中的田樂一直是自己很喜歡的店，餐食合口味，很欣賞田樂老空間新質感的設計，有機會去台中，總會撥空到田樂吃個漢堡，似乎已經成為台中行程中的定番。知道田樂開了第三家店後，當然要去嚐鮮，尤其田樂三店除了漢堡外，還多了與一店、二店不同的選擇-法式吐司。三店在中國醫藥學院附近，故三店又名學院店，美村路的田樂一店2015年時租約到期後，重心會移往其他分店，三店的營業除了照顧舊員工外，把觸角延伸到北區一帶，趁著造訪三店時，到台中的舊城區走走，也是旅行中的樂趣。

花費一番功夫找到的老屋，在田樂經營團隊的巧手設計下，展現不同的風貌。田樂這三家店，都可以看到綠意，學院店的院子草皮自己鋪植、移入幾棵植栽、購入有情門的好坐好看座椅、手繪餐點板、大量開窗引入的燦燦光線、意趣十足的照片，都是田樂的好風景，不管是多人桌、二人桌還是單人座位，每個區塊都呈現融入空間中的自然。二樓的木造老屋頂，是改造時的意外驚喜；小農的季節食材，是餐點的健康來源；擁有自己特色口味的法式吐司，以長棍麵包取代吐司，鹹甜的口感與風味均別具特色，知道食材的來源與製作過程的辛苦，對於餐食價格便能合理的看待。

這日點了鹹食的野菇法國、甜食的原味法國和青蔥味噌豬排堡，每次來，常會忍不住失手點一堆，每一種都想點來嚐嚐，野菇法國的大量菇類、炒蛋、好喝料多的玉米濃湯、口感好Q有彈性的法國吐司，搭配多種生菜的油醋，口感清爽，又能獲得滿滿飽足感，油醋稍甜，與一般吃到的偏酸油醋略有差異，田樂的油醋醬汁較合自己的口味。青蔥味噌豬排堡是新推出的漢堡，滿滿的青蔥，配上稍甜的味噌、炸豬排，也是飽腹。最後以甜食的原味法國收尾，像是布丁口感的法國吐司，不是軟爛，而是稍有彈性的軟，滋味也特別。野菇法國附果汁，這日是蜂蜜檸檬汁，加上附餐飲料和玉米濃湯，對於胃口已變小的我們來說，實在吃好飽，空間與餐食的雙重滿足，學院店也讓自己非常印象深刻。

田樂學院店的外觀。

田樂三店