不再宿舍MDNA Kitchen/刑務官員宿舍虱目魚創意料理‧台南

不再宿舍

(已歇業?)
在新光三越小西門對面有個藍曬圖園區，裡面有不少有趣的店家，其中最讓我們印象深刻的是不再宿舍。這裡曾是日本時代刑務官員的宿舍，在經營者的努力下，極力保留日式宿舍的舊貌，並加入虱目魚的食材特色，在舊屋中大吃虱目魚創意料理，不喜歡虱目魚的人也有烤雞腿及無骨牛小排的選擇，食材新鮮、味道好，在這裡擁有美好的用餐經驗。

沒能事先訂位，幸好假日現場去還有座位，餐點主要有三種虱目魚套餐、湯葉壽喜燒、烤雞腿與無骨牛小排，喜歡香煎虱目魚也想品嚐肉燥飯的滋味，點的是宿舍嚴選虱目魚套餐，有香煎虱目魚(或紫蘇燜虱目魚)、肉燥飯(也可選魚鬆飯或鮭魚飯)、微甜的玉子燒，配菜是冰釀烏梅紅酒蕃茄與柚香白蘿蔔漬，單吃或配飯都好，肥瘦肉均有的肉燥飯，肉燥味濃卻不膩，白飯也煮的好吃，更重要的是可以免費續碗，配上虱目魚魚皮丸湯，很有飽足感的一道料理。

友人點的是宿舍義式香草烤雞套餐，主要有熱帶密瓜時蔬沙拉、酥炸虱目魚柳、香烤藍莓貝果和義式香草烤雞腿佐岩鹽，有紫萵苣、綠捲鬚、奶油生菜、熱帶密瓜果乾等時蔬，加上清爽微甜的優格，十分開胃；酥炸虱目魚柳的口感很像炸雞柳條，沒有濃厚的魚味，不愛吃虱目魚的友人也吃得津津有味；義式香草烤雞腿可以夾入貝果中一起吃，也可以分開單吃，很有嚼勁的貝果加入淡淡的藍莓香氣，光是嚼食貝果也很美味；餐點最後還有特調氣泡飲，這日是黑醋栗氣泡飲，使用Natura Water做成的氣泡飲，真的喝到水的甘甜，天然又沒負擔的飲料，很合自己的味。

也因踏入不再宿舍才發現，來自台東的雨耕聯合設計是協助整理舊宿舍的團隊，自己一直很喜歡並欣賞雨耕的設計案，能在台南再次遇見，真是太開心了~:)) 感謝FB友人Kun Chen告訴我們這個好地方，讓我們能再認識一個曾在台灣史留下歷史遺跡的建築，好地方、好料理，早已物色好下回想點的套餐內容，列入自己外食的固定清單中~^^

走進藍曬圖可見的標誌logo。

不再宿舍