黑輪小馬/湯頭佳的黑輪小店‧台南 (2011.01已歇業)

待在台南的正午時分，偶爾也會有不想吃正餐的時候，一致的想吃點東西飽胃就好，車子在台南繞呀繞，開到的南門路上，看到白色建築的黑輪小馬，中午也有營業，正好符合我們想吃點輕食的需求，沒多猶豫，就決定停車到黑輪小馬吃些東西。

這是一棟年紀不算輕的老房子，走進店裡，偶爾聽聞樓上的鏗鏘作響聲，老闆帶著歉意告訴我們：樓上房東正在整修，打擾到用餐氣氛真抱歉，其實那點聲響並不會造成我們太大的困擾，店裡的位子並不多，都是吧台座位，黑輪煮好了、肉燥飯弄好了、飲料做好了，這些都會放在吧台上麻煩客人自行拿取，嚐了一口黑輪高湯，那清爽怡人的湯頭深得我們的稱讚，沒有再多加其他調味料，單純的味道就很迷人，切成小圓狀的竹輪、正方形的小油泡、長方形的百頁、三角形的油豆腐，在碗中堆疊出美食的各式形狀，增加食物的美感，老闆娘推薦的魯肉飯，肥瘦適中，也讓我們吃得津津有味，私自把黑輪小馬歸類為是一家吃得飽、心裡又舒服的小店。

牆面上是一張張關於黑輪小馬或台南的照片。

填完單，把單子給老闆即可。

好童趣的名片。

店裡的顏色配置與設計很耐看。

黃、綠、紅的罐子裡裝填黑輪的醬料。

鍋子裡各式各樣的黑輪料。

黑輪醬料，點完餐就放在吧台上，可沾取些許搭配黑輪。

我們點了一碗滿滿的黑輪，裡面有：黑輪、米血、百頁豆腐、竹輪、魚板、小油泡、油豆腐、科學麵、金針菇，所點的黑輪料當中，只有百頁豆腐15元和黑輪20元，其他都是10元，對我們來說，這樣的內用價格真的很便宜。

這是小油泡，豆腐類製品。

老闆娘推薦的魯肉飯，40元，肥瘦均有，不算很便宜的肉燥飯，但味道讓我們覺得物有其值。

紅茶，15元。

《關於 黑輪小馬》

地址：台南市南門路219號

電話：06-2142973

時間：11：00-22：00 (週二休)