之前在網路上看到網友po的這家燒烤店,惦記在心,最近我心情down到谷底,想想,時候到了,是該去喝酒吃肉解悶了,打了電話向老闆預約,並約了老姐和姐夫同行,因為我要喝酒,需要代駕。

 

真的是”小店”,就在天香茶行旁,老闆說已經開3年多了,可是我從來沒注意到。

 

陳設很簡單,烤爐,座位都是老闆親手打造的,外面可坐4人,裡頭約6人,若要看老闆表演,當然是坐外面。

 

若是提前預約,老闆又有空,便會幫你寫上這張”予約”單,讓我覺得還滿”虛榮”的,老闆說,寫這張是代表他對客人的重視。

 

其實上一張是第二次和pitt去吃,下面這一張才是和我老姐他們喝酒解悶那次。

 

店內也有”套餐”,280元一個人,如果不知點什麼,不妨點這個,讓老闆幫你準備。

 

如果是一個人開車來,老闆不會賣酒給你的,還好是姐夫帶我來,可以酩酊大醉囉~

 

杯子非常乾淨,平常都放在冰箱內,放在室外有太多不確定性,老闆連這種小細節都考慮到了。

 

那天太沮喪了,肉還沒上來,先喝一罐。

(飲酒過量,有害身心)

 

老闆熟練的動作,讓我們看得目不轉睛,左下角是”大蔥”,搭配松阪豬肉,真是絕妙好味,左上角是洋蔥,烤得鮮甜,單吃或搭配牛肉都棒!

 

最下面,圓圓的是”Noli”,花枝漿包著海苔,原本不太看好這一道…

 

吃了之後,才發現自己錯了,誰發明這麼好吃的東西呀? 花枝Q彈,海苔帶些鹹味,配得正好!

 

羔羊串。加了些許孜然粉,吃起來沒有腥味,反而有股淡淡的奶香。

 

松阪豬肉,就是豬的背頸肉,配上大蔥,除了美味,其他的用語皆多餘。

(這是第二次去吃的,等級較第一次為高,所以也貴些)

 

這是第一次去吃的,最左邊也是松阪豬,中間是雞肉。洋蔥在拍完不到15秒,就被我喀光。

 

偷拍老闆專注的神情,其實我覺得長得有點像魚夫。XDD

 

軟絲上場了。只加些許海鹽,食材新鮮,自然有它的甜味。這不是塗上一層又一層的醬–3串100元的烤小卷能比的。

 

鮮甜呀!pitt說這刀工花紋真美~

 

“烤三串”之—百頁豆腐,本來以為鹽酥雞的炸百頁就夠好吃的,沒想到烤的百頁別有一番風味。

 

“烤三串”之米血和甜不辣。米血是圓型的那種,老闆把它剪成適合的大小,吃起來外脆內軟。甜不辣在烤的過程中,為了顧及客人健康,會把焦掉的地方剪掉,雖然我覺得燒焦的部份很好吃..XDDD

 

玉米筍。從小,我都以為玉米筍是筍子的一種。這天才知道,玉米筍是還沒長大的玉米…

我真是植物白癡一枚。值得一提的是,連原本不敢吃玉米筍的姐夫都吃下一串!

 

重頭戲登場—-干貝! 老闆特選的,只加了些許海鹽,烤過後,先吃干貝,再將底下湯汁一飲而盡。

這道吃完後,我們三人默不作聲,互望彼此,幾乎異口同聲說出:”好吃!”。

原來”甜”和”鮮甜”是兩種不同的層次,這輩子第一次體悟到這種滋味!

 

我的最愛—牛小排。依照份量,價格大約在160~180元之間,這張是第2次去吃的,約七分熟,180元。

 

這張是第一次去吃的,over7分熟,160元。

 

上桌了!

有很多種吃法,單吃牛肉,或配洋蔥,七分熟,部份肉汁封在裡面,自己買costco的牛肉回來料理,也不過如此吧!老闆建議我們沾點醬汁,以生菜包著牛肉吃,算是健康和美味取得平衡。

我這輩子第一次吃那麼多生菜…感動吧~XDD

 

烤香魚。上面注記”子持”,就是母的(帶卵)。很多人,尤其是老人常常會點這一道,因為烤過後,除了魚頭/鰓外,整條都可以吃下肚,魚刺也不例外。這道是特別點給pitt吃的,據他說,很”大人味”,略帶苦味,就和我們的人生相同,唉~兩個中年男子的感嘆~

 

隱藏版菜色—烤麻糬…必須前一天”注文”才有。老闆說這樣他才來得及準備。其次,烤麻糬十分麻煩,必須不停翻面,以免黏網,去”野宴”烤過的人就知道…

 

這罐是當天為麻糬特調的醬汁,只做我們這桌,沾過之後,這罐就不能再用了,好奢侈的一道呀~

 

以後去”野宴”,我不烤麻糬了,烤得再好,也沒這麼好吃。麻糬皮脆,吃起來不黏牙,醬汁鹹鹹甜甜又帶些奶香的,吃不出來是怎麼調的,老闆說他要保密…XDDD

 

吃完了,籤子就放此,這是我和pitt的部份”戰績”XD

 

老闆手寫的”名片”。老闆說,當沒有客人時,他也不能休息,因為一坐,就懈怠了,所以就開始寫名片,或整理其他用具,天呀,怎麼這麼敬業呀…

 

名片後面是老闆手機,好像沒有一張名片是一樣的,雖然日文我們都看不懂…XDDD

 

小結:

我們都覺得”這家店應該不會出現在新營!”。

老闆非常謙虛,這兩次去吃的經驗,最常聽到他說:”其實沒什麼,你們看2、3次就會烤了” , “我也還在學” ,“你們不嫌棄,吃得高興就好了” , “在這裡吃不飽,是我的責任”…真的很內斂謙遜的一個人,從招牌做得小小的就知道…

而營業時間由傍晚開始,白天他獨自一個人負責採購,處理食材,盡可能的不假手他人,因為這樣才能把關食材,像是”龍珠”,他就自己處理魷魚嘴,聽起來就超麻煩的,這種”頂真”的傻人態度,才能成就這平凡又偉大的堅持。

 

 

《關於 屋台車燒烤 》

地址:台南縣新營市建業路2-7號 

由延平路往南走,過上帝廟右轉建業路就到了(別左轉,會到廠前街XDD),店對面是五分車鐵道…

電話:0955467979  

營業時間:18:00~22:00 

店休:不定  

23 回復
  1. smile says:

    天阿…
    新營竟然有這種店
    真是太讓人驚訝了
    好有日本的感覺
    站著吃就更像了
    謝謝pepe的分享
    版主回覆:(01/16/2010 02:01:33 PM)
    我自己還沒吃過,只常常聽woodstock提起這家店的好,看著這些照片和文字,我也好想去吃唷!
    謝謝woodstock的分享…XD

  2. Morris says:

    路途遙遠
    不然可以去買醉
    哈哈
    版主回覆:(05/24/2009 01:10:50 PM)
    呵~Morris最近也想買醉吼?可以找woodstock一起去,他會很樂意奉陪的…^^

  3. nonojoy says:

    這系列是你用手機拍的嗎(汗)…..完全不是你平常的規格吧XD
    高雄有沒有類似的店阿
    然後不要是乾杯系列的
    我弟上次來的時候本來想帶他去的
    但是找不到=_=
    版主回覆:(05/24/2009 01:11:38 PM)
    啊~nonojoy大您真內行,這篇是W先生拍的啦…那天他帶錯鏡頭,所以光圈開不大…就一直晃晃晃~等我去吃再捕拍囉~^_^ 高雄…古早味碳烤和盜帥碳烤都不錯呀^_^

  4. superangel says:

    woodstock要加油啊!
    中年男子有煩惱,
    中年女子何嘗不也一樣,
    不然我們再一起去找王爺爺好了。
    版主回覆:(05/24/2009 03:03:19 PM)
    woodstock:我真是蠢爆了…下星期要去算紫微,一樣是嘉義同事介紹的…超準的..XDD 其實王爺爺也準啦…我今年果然….XDDD

  5. Yukie says:

    這個星期就要回新營,馬上決定回去要吃看看!:P
    版主回覆:(05/24/2009 02:59:13 PM)
    呵呵~下星期我們也要去吃,說不定會遇到喔!^_^

  6. tj11 says:

    老闆的料理看起來很用心,不曉得價位算不算平價?
    版主回覆:(05/24/2009 03:00:22 PM)
    由於是無菜單的小店,老闆會依照當天拿到的貨的品質決定價錢~我這兩次吃,一個人約3-4百多…但是很盡興~若是要保險一點,可以點280的套餐~或設預算讓老闆幫你配~^_^

  7. 屎蛋的娘 says:

    怎麼這麼高水準阿!~WOODSTOCK加油阿~想想,心情差還可以喝酒,至少可以發洩一下,多摩好ㄚ~~而我這屎蛋的娘,心情不好,還要忍住不喝酒阿。
    我也好想跟你們一起去乾一杯阿!!!
    屎蛋繼續長大中,而我也繼續發胖中 > <
    版主回覆:(05/25/2009 01:01:43 PM)
    woodstock:棍雅呀~等滿月後再大醉一場吧~下次生女的啦~我要當教父~男的就算了,這年頭男生不值錢啦~XDD 呵呵~

  8. emily005 says:

    這店~竟然在新營!
    好用心!真的~~
    好想去~~
    版主回覆:(05/25/2009 01:06:28 PM)
    我也覺得很不可思議…神奇的小店…居然在新營^_^

  9. 泰哥 says:

    週一到週六
    "日落"
    挖哩勒
    請假去吃吃看唄
    版主回覆:(05/25/2009 01:10:55 PM)
    呵呵~應該說是"不定休"啦~前一天打給老闆比較妥當喔~^_^ (日落開始營業)

  10. 人生以吃喝玩樂為目的 says:

    新營雖然是台南縣政府所在地,可感覺跟府城台南市差好多哦(後者已經偏向商業觀光化)!!沒啥華麗無比裝潢的店家,若無停下腳步仔細觀看,很容易就錯過。
    版主回覆:(05/29/2009 12:09:46 PM)
    嗯嗯~不過我們都很愛台南市啦^_^

  11. 晃阿晃過來的路人甲 says:

    從小到大都在新營附近生活(也很常跑新營),居然不知道有這家(Orz),改天跟朋友約去吃~(抄筆記ing),謝謝分享~
    雖然日文我也看不懂~~哈哈
    版主回覆:(05/30/2009 10:16:12 AM)
    謝謝大大來訪喔~^_^ 說不定改天會在攤子碰面呢!

  12. lemon says:

    之後真的去廟那邊找
    可是好幾次去都沒開
    不知道是位審摸欸
    最近都沒開
    害我好難過ˊˋ
    版主回覆:(06/04/2009 02:50:09 PM)
    啊~是喔~要去之前不妨打電話給老闆確認,我都是前一天就向老闆確認食材囉~呵呵^_^ 辛苦囉~

  13. sufay says:

    託woodstock的福,上星期有幸品嚐到美味的料理。對於我們的讚賞,老闆仍一派謙虛的說沒什麼。我想「沒什麼」背後藏著的是老闆對顧客的尊重與用心,和對新鮮食材的堅持,唯有最新鮮的食材,才得以最樸素簡單的調味來襯托食材本身的鮮甜,每一道料理都令人驚呼原來這可以這麼好吃。飽餐之後,在月光下,老闆像老朋友般和我們天南地北的聊了起來,絲毫未見一般生意人的氣息。一個美好的夜晚,老闆和料理都值得人不遠千里,再三尋訪。
    版主回覆:(07/06/2009 11:23:09 AM)
    深有同感,sufay寫的真好..老闆看到這些內容應該會超感動的..^^

  14. 小沈 says:

    我是那裡的常客,很熱哦,沒冷氣,照去不誤,很好吃,要配啤酒哦
    版主回覆:(07/16/2009 04:47:02 PM)
    呵呵~我們是這幾個月才吃得比較勤,太慢知道這家店了,真可惜^^

  15. Che Che says:

    謝謝分享啊!我覺得我已經流口水了XD,這時候覺得住在新營真好耶!
    版主回覆:(08/06/2009 01:25:11 PM)
    是呀~三不五時就想去這家吃呢!^^

  16. 老查 says:

    太久沒回去新營了,不知道何時有此店,待下次造訪,新營印象中美麗的食物還停留在復興路肉圓,延平路鴉肉羹,上週回老家,睽違已久的第一市場炒鱔魚與中正路臭豆腐有點失望,已無往日之美味!
    版主回覆:(08/24/2009 07:54:04 AM)
    嗯嗯~回憶總是最美的~還是要有新店把棒子接上吧!^^

  17. e04987 says:

    新營市難得出現超棒的店!!
    實在太感動了!!
    感謝消息發送者
    太感恩了!!
    版主回覆:(08/25/2009 11:05:56 AM)
    謝謝來訪喔^^

  18. 1 says:

    如果這家店出現在新營是很奇怪的事
    那出現在台南市也一樣很奇怪
    新營是鄉下
    其實台南也是鄉下
    新營是正港的鄉下
    台南市是一群鄉下人匯集的大聚落
    版主回覆:(06/03/2010 03:32:20 PM)
    通興國小的朋友您好~
    文章中應該沒有提到"鄉下"…
    而且我們也很喜歡鄉下呀…^^
    謝謝來訪喔~

  19. 小屁 says:

    呵呵
    那間看起來很不錯
    雖然在我家附近而已
    但還時沒去過
    真想找機會去吃吃看 !
    版主回覆:(06/25/2010 03:01:15 PM)
    我們也很愛這家呢~^^

  20. 堂二姐 says:

    我ㄉ媽呀,看完所有ㄉ介紹我家都淹水ㄌ(口水勁流),新營不會很遠值得一試,感謝介紹人這樣ㄉ細心ㄋㄟ
    版主回覆:(06/29/2010 02:26:45 PM)
    有機會可以去嚐嚐,
    老闆很用心準備和料理食材呢~^^

  21. 訪客 says:

    看 !! 看完部落格 馬上去吃 真他媽的覺得被坑 五百塊 五道菜 有兩道 稱不上叫一道 慢慢吃是沒問題 跟老闆聊天也沒問題 但我花了五百 做了一到小婉的謝肉棒紗拉 跟一到小小顆的蝦丸 什麼吃不飽是他的責任 跑這麼遠吃不飽 還去夜市嗑燒烤 這種店 幹嘛不絕種 非常的火大 遇到這種地雷 寫這篇部落格的人 布織是收了老闆多少好處 還是花了兩三千塊 擬列出來的菜單 我只有吃到一到 還很不爽 太不厚道 也太不上道了 版主
    版主回覆:(05/03/2011 02:03:41 PM)
    ip: 220.136.186.225

  22. 訪客 says:

    不要去吃阿 各位!!! 推上 面 我也是一肚子火 好想好想放火燒了那間電
    版主回覆:(08/16/2011 12:23:33 PM)
    ip:220.136.186.225

  23. 訪客 says:

    樓上的同意 如果以那樣的價錢 真不知道在港口可以吃到多少新鮮的美味 我想花了那樣的價錢只是買個感覺吧 真心推薦大家如果真的想買個感覺花個大錢當大爺的話 那去這家準沒錯!!! 20分鐘的耐心等待可以換來只有一口…..痾…美味?? 另外再建議如果肚子餓的話 請先吃個滷肉飯之類的…..
    版主回覆:(08/16/2011 12:13:20 PM)
    ip:220.130.228.145

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