紅燒土魠魚羹‧新營 ~2025 EAT(2011.09 已搬至新營高中斜對面)

民權路的紅燒土魠魚羹，是著名的排隊美食，

每逢吃飯時間，就會大排長龍，

woodstock曾騎摩托車帶我來吃過，交通工具改為開車後，

民權路上不好找停車處，便沒有來吃了，

這一天，趁著人未多、車好停時趕緊來吃一碗，(其實是民權路一堆店面待租中，停在待租店家的門口就行了XD)

回味紅燒土魠好味道。

●待我們吃完走出後，外面已出現人龍，都是在地人外帶回家居多。

●回到車上，發現那排隊人潮愈來愈多，很慶幸我們已經吃完了….^^

●以前來，一碗35元，因物價上漲，漲為40元一碗。

●店內用餐的位子大約10來左右，二、三個家庭一起來大概就會滿位了。

點了兩碗標準碗，一碗米粉、一碗麵，各為40元。

woodstock說，他已經被制約了，覺得土魠魚羹就應該是這樣，其它地方的土魠魚羹沒那麼”正統”。

羹的口味是屬於南部清甜口味，加入柴魚、蔬菜下去熬煮的湯頭，

濃稠度適中，喝了也不覺口渴。

標準碗的土魠魚羹內有四塊炸土魠魚塊，麵和米粉的份量算中等，

若是食量大的人可能需要點大碗 60元才會覺得有飽足感吧！

魚肉一咬下去，酥炸魚肉沾附香甜湯頭的潤澤，只覺香甜鮮美，

再挾一口麵，喝些羹湯，熱騰騰的麵羹滋味，汗流浹背也值得。

只不過woodstock說，不知道是不是他的錯覺，覺得湯變淡了，柴魚片變少了，以前用湯匙隨意一撈，

就可以吃到柴魚片…若外帶羹回去自己煮，還得加水稀釋，現在倒省事不用了..XD

 《關於 新營紅燒土魠》

地址：台南縣新營市民權路29-1號   (2011.09 已搬至新營高中斜對面)

電話：06-6320055