2025 EAT ~仁義牛肉麵‧台中
仁義牛肉麵，在我們抵達之時，早已有許多客人在裡面用餐了，
這家牛肉麵店是台中著名牛肉麵店的其中之一，以前隱身於市府路，
現在則搬遷至民權路的現址，除了牛肉麵聞名外，還提供桂花酸梅湯免費暢飲。
門外，貼了李安也到此一吃的報導，踏進店裡，鬧哄哄的人聲嘈雜，店員忙碌的來回奔走，
原本還在考慮要不要開口問是否要自己找位子，就在此時，一位服務生瞧見客人上門，
連忙上前招呼，幫我們找了位子，遞上菜單，告訴我們待會再來收單，
主動積極的服務態度，讓新上門的顧客不會慌亂，先對仁義牛肉麵有了初次好印象。
填了單，勾選想吃的菜色，把菜單遞給服務生後，就等待餐點上桌，吃完才付帳，
可以去櫃台旁取用桂花酸梅湯，有時客人一多，容易擋住酸梅湯的視線，
喝上一杯清涼開胃的酸梅湯，原本早上吃了一堆東西的我們，胃裡又清出一些位子給待會上桌的餐點了..^^
●事前做了功課，知道這裡有名的是特製牛肉麵，也就是半筋半肉牛肉麵，130元，
湯頭以紅燒為主，加入花椒八角等香料入鍋，湯頭濃郁香醇，腱子肉和牛筋的味道也不錯。
●榨菜肉絲麵，小碗45元。榨菜和肉絲的味道很夠味，湯頭較為清淡，吃起來還滿爽口的。
●黑豆干，10元。淋上牛肉湯汁的魯味，味道獨特，一般吃到的魯味多是淋上醬油或香油，
這裡是淋上牛肉湯汁，口感與味道都還滿讓人喜歡的。
《關於 仁義牛肉麵》
地址：台中市民權路175-1號
電話04-22273636
今天也有去參觀「眷村美食」展ㄡ，可以進來我的部落格參觀ㄡ
版主回覆：(01/19/2009 05:44:07 AM)
謝謝您的分享唷！
其實我比較愛吃他的牛肉"湯"麵說….
版主回覆：(01/19/2009 05:44:42 AM)
了解了~謝謝您的分享喔^_^
仁義牛肉麵是我吃過那麼多家最好吃的牛肉麵..裡面的員工與老闆都和藹可親..除了牛肉麵就連排骨.雞腿.餛飩都超好吃的.至於小菜也滿不錯的..尤其是滷牛筋連80歲ㄉ老人也能吃就連我媽媽沒啥牙齒也能吃ㄝ..只能說真是太讚了
版主回覆：(06/01/2009 01:54:22 AM)
謝謝您的分享喔^^
以前我也常常去仁義牛肉麵吃，因為牛肉大塊湯頭很好喝，今年去民權店吃二次，湯頭變淡味道不一樣，
老闆說是廚師習慣加高湯是因為有人說太鹹，我也相信了，隔幾天再去吃的時候，味道還是一樣淡，從此
以後我再也沒去吃過〔但跟太鹹跟本是二回事而是偷工減料〕，今天去仁義牛肉麵〔向上路分店〕吃的人很
少，湯頭比以前好喝又香又濃又甘甜←〔不知如何比喻！〕，可能是生意不好牛肉湯煮太久才這麼好喝吧？
版主回覆：(03/12/2010 01:45:43 PM)
謝謝分享喔^^
以前我也常常去仁義牛肉麵吃，因為牛肉大塊湯頭很好喝，今年去民權店吃二次，湯頭變淡味道不一樣，老闆說是廚師習慣加高湯是因為有人說太鹹，我也相信了，隔幾天再去吃的時候，味道還是一樣淡，從此以後我再也沒去吃〔但跟太鹹跟本是二回事而是偷工減料〕，今天去仁義牛肉麵〔黎明東街於三和街〕，湯頭比以前好喝又香又濃，可來試試真的不一樣。
版主回覆：(03/13/2010 03:20:22 PM)
同樣的留言兩篇,工讀生~辛苦了呀…
我去黎明店去吃過仁義牛肉麵，麵Ｑ,湯頭棒,吃了又不會膩,讓人每天都想再去吃。
版主回覆：(03/14/2010 02:29:11 AM)
謝謝分享~