M&M音樂廚房 老房子餐廳‧台南

台南有一些老房子保留舊貌，也許是餐廳，也許是酒吧，或是燒烤店、咖啡店，很感謝有一群人積極的保留老屋舊況，用心及食物讓我們這些對老房子很有興趣的旅人可以探訪，

一直都想去城堭街的M&M音樂廚房看看，這是一間由日本建築師設計的老房子，原本是日治時期一位醫師的住宅，採用獨特的人字型工法結構，用料十分講究，喜歡藝術的老闆與老闆娘，買下這間老房子，以保留其原貌為主，再加些老闆的音樂創意。

一樓種滿各式各樣的花草植物，二樓餐廳內的餐食也多用這些植物入菜，以法式餐食為老屋料理主力，這裡的餐點都是老闆自豪的味道與材料，例如法國春雞是用以鮮奶和玉米飼養的雞，味道鮮美，強調用料札實，老闆在上菜時都會介紹每道餐點的特色，聽得出來老闆對自己的餐點很有自信，二樓看得到原本屋樑的人字型工法木造結構，專業的音響設備，以及各式音樂的陪伴，有機會的話可以和老闆、老闆娘聊聊天，他們會很大方的與你分享老房子的故事與施工整理的點滴過程。

對排餐有興趣的話，可以打電話預約，可享優惠價，除了排餐外，這裡也有義大利麵，餐點價格不算便宜，但都是套餐價，絕對可以吃到很飽..^^

這裡也有老屋欣力的紀念章可蓋。

一樓種了一些特別的植物，若不是因為老闆提起，我們大概不會注意到有那些特別的植物。

一樓放了攝影學會帽子與幾張政壇大老合照，猜想這些照片可能是老闆拍的。

貼在牆上的報導。

我們坐的地方，天氣好時，是曬的到陽光，擔心曬黑而移動位子，老闆說不用擔心，上面是抗UV的玻璃。

餐巾紙摺的好漂亮，折成衣服造型，真捨不得拆開使用。

前菜，北海道蟹肉捲，新鮮的蟹肉甜味真讓人回味。

餐前酒，老闆大力推薦，酒香甜但不會醉人，開車的人也可以喝。

沙拉，以水果為主，切的還滿大塊，種類好多，有蕃茄、西瓜、芭樂、哈密瓜、鳳梨、葡萄、小蕃茄和木瓜等，沙拉醬有兩種，一為酸甜的柳橙沙拉醬，另一則為偏酸的玫瑰醋，柳橙沙拉醬吃了會有點膩，玫瑰醋的味道很濃郁且酸，後來聽到有一桌客人直接點水果沙拉不加沙拉醬，下次來也許會這樣點。

南瓜香草百匯濃湯。

老闆自己製作的手工麵包，老闆說自己製作是因為可以放品質好的材料，讓客人吃的健康又安心。

香烤松阪豬肉，480元，附200元內的飲料。

魯賓斯坦海鮮總匯義大利麵，380元。義大利麵可選紅醬、白醬或青醬，附150元內的飲料。

我選了白醬風味，有四隻蝦子、九孔、干貝、花枝等料，用料實在，白醬的醬汁吃起來不膩人。

甜點是玫瑰奶酪，用自己種植的樹玫瑰做出的奶酪，天然健康又好吃。

咖啡用的是號稱得過獎的豆子-上帝的親吻煮出來的。

點了帶檸檬香的花茶。

二樓室內的屋頂結構。

金屬部份是老闆加的，並不是原本的結構有什麼問題，而是老闆很喜歡貝聿銘的羅浮宮玻璃金字塔呀…

座位與後方的音響設備，感覺十分專業。

老闆對於小細節十分重視，就連油漆的選擇與刷法都很要求，老闆說，如此的漆面使室內音響的效果更佳。

從一樓走到二樓，可以看到木窗，這是原本老房子就有的窗戶設計，十分巧妙，下大雨也不會潑灑進來，且換氣和採光量接近1:1呀……

《關於 M&M音樂廚房》

地址：台南市城隍街23號

電話：06-2292971

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