新化排骨麵大同店‧台南(歇業)

(2023歇業)

大同路上新開一家店面寛敞明亮的新化排骨麵，每次經過時總覺得這家應該味道普通，想停車吃碗麵的意願不高，這晚不知道要吃些什麼，友人建議去吃吃看新化排骨麵。

內用先填單，有二種菜單，一張是排骨麵，一張是魯味，填完單再拿到櫃台，吃完再結帳，餐點以排骨麵為主，不一樣的是麵條，我點了排骨意麵，友人點的是排骨麵寬麵，原以為意麵是鹽水意麵那種細寛版麵，這裡提供的是多用於鍋燒意麵的意麵，排骨也不是常見的一塊塊排骨，而是切成較薄的肉塊，吃起來軟嫩，沒有骨頭，還是頭一遭吃到這種連骨頭都可輕易咬爛的排骨，湯頭的鹹甜也合我們的味，上菜速度也頗快，列入自己”不知道吃什麼時，可以來吃一碗”的小吃店名單中..:P

外觀。