一碗豆腐/風味獨特的炸臭豆腐小攤‧屏東

趁著到屏東處理事務的空檔，來到濟南街吃一碗豆腐，這家飄揚著日式風格的小攤，只賣二種，一種是臭豆腐 40元；另一種是白玉豆腐 50元，貪吃的我們當然各來一碗，FB上寫14：00，那天去大約是14：30吃到，老闆說大概是下午2點多開賣，小攤的內用座位不多，最多可坐8個人吧！點好餐食，甫開店，小攤座位已坐滿。

老闆幫客人送上一杯杯清涼的無糖茶水，第一碗豆腐送上時，還幫我們拿出筷子，提醒蒜頭與辣醬的位置，這裡的豆腐不先加重口味醬汁，以品嚐原味為優先。

純植物發酵的豆腐，臭豆腐聞起來不太臭，吃完口中也沒有其他異味，淋在臭豆腐裡的醬汁略帶些許甜味，嚐起來好順口，忍不住想多沾一些。

白玉豆腐外香酥，內滑嫩，雖是油炸，吃起來卻好爽口，附上一碟沾醬，與臭豆腐的醬汁不同，老闆建議先吃原味，吃完可再沾醬或加其他醬汁，自己最愛的吃法是將白玉豆腐沾臭豆腐的醬汁..:P

附在碗裡的漬菜並非泡菜，而是醃白蘿蔔，用屏東小農的無農藥白蘿蔔，加入些許薑片，混合台糖的特級砂糖，再淋上工研院的醋一同拌和，就成了風味獨特的自製泡菜，老闆說：這是小攤的堅持，炸豆腐與醃白蘿蔔的搭配，去了炸物的燥，多了口中的清爽，是日午後的小食，得到大大的口腹滿足。

小攤準備開店前。