廟口清燉牛肉麵‧台南 ~2025 EAT

牛肉麵，吃過的大多是紅燒牛肉麵居多，清燉居次，辣味十足的川味很少吃，清燉牛肉麵最讓woodstock念念不忘的，還是清真黃牛肉麵，住在台北的期間，一連去吃了兩次，回來後，還一直難忘其味道。

台南也有家以清燉牛肉麵著稱的牛肉麵店，就在府連路和樹林街口，對面是代天府，說起吃廟口清燉牛肉麵的過程也是坎坷，第一次去，不知其營業時間，撲了空，第二次去，認真查了時間，也真的到了店裡，還是撲了空，因為牛肉麵賣完了，這次去，我們如願吃到的了牛肉麵，是早上11點多，這個時間來，客人還不多，不必等很久，牛肉麵也一定吃得到，待我們吃飽後，客人一個接一個上門，還看到雙美的老闆，很慶幸自己早些來。

●路是斜的，所以拍起來歪歪的，不甚起眼的牛肉麵店，在用餐時間總是湧進大量人潮。

●早上10：00~下午2：00是營業時間，大概到了12點半後，其他料理還有，但想吃到牛肉麵就得憑運氣，還有要注意的是其公休時間，農曆初二、三、十六、十七休息。 

●價目表如下。

●來到這裡，不可錯過其滷菜，老闆的刀工細，值得一嚐，但點滷菜有規矩，沒按規矩走肯定被叫過去重做，首先，把自己想吃的滷菜夾進空的盤子裡，若想吃豬耳朵等料的話，直接把一大塊豬耳朵夾進去，老闆會從中切一份，全部夾好後，請記得一定要拿有號碼的木夾子夾在盤子上，再放在滷菜櫃的上頭，老闆會叫號，切完後再送至客人桌上，如果沒拿夾子，老闆會請客人過來自己放夾子，沒放夾子的他應該不會端過去吧…^^

●我們只點了兩塊豆干 20元和滷蛋 10元，30元的滷菜，老闆卻切的像是點了5、60元的小菜一樣，把豆干切成細細的薄片，足以見得老闆刀法之純熟，最後再淋上香油、豪氣的灑上一把蔥花，小菜的裝盤就令人印象深刻，很少吃到切得這麼薄的豆干，單單只淋上香油就很有味道了。 

●清燉牛肉麵，70元。一碗不算大的牛肉麵，擺上幾塊牛肉，以紅蘿蔔、白蘿蔔、牛骨等食材熬製的湯頭特別清甜，沒有紅燒的重口味，有的是清燉的清甜湯頭，我們都特別喜愛其湯頭自然的甜味，肉塊有三大塊，以70元的價錢來說已屬不錯，麵條則是中規中矩，午餐若只吃這個，大概得把湯全喝下肚吧! 

《關於 廟口清燉牛肉麵》

地址：台南市府連路與樹林街口

電話：06-2358357