益銘號 麻醬乾麵/自製麵條‧高雄旗山

原本以為可以藉著探親之實，順道帶友人去吃自己從小就很喜歡的內門外省麵，沒想到那家外省麵過年生意太好，初一到初四就把年前買的150斤豬肉賣光了，初五開始休業，雖然撲空，但好心的老闆娘推薦我們到旗山去吃乾麵。

旗山有幾家乾麵店到這家內門外省麵修業學做麵條再自行開店，老闆娘給我們店名和位置，查了一下網路資料，決定到旗山的益銘號吃乾麵。

益銘號除了自行製作的乾麵麵條外，也有蕎麥麵，店裡擺滿各式各樣的老物，除了台式招牌警語外，還有日式的廣告招牌，讓我們不禁懷念起散步於日本巷弄的時光，各點了一碗乾麵，還叫了盤燙青菜、點了豆干滷蛋，因為太餓，友人少見的點起滷牛腱，可惜的是滷牛腱並不太合友人的口味，燙青菜和滷味都很好吃，麻醬乾麵的滋味也很像內門外省麵，這家外省麵的麵條特色為約0.5mm的寬度，並非一般常見的細圓麵，麵條容易吸附麻醬湯汁，內用是最佳食用時機，若是外帶沒馬上吃，很容易就變大”乾”麵了，一直都喜歡麻醬乾麵的滋味，吃到懷念的乾麵滋味，這趟探親之旅真是不虛此行~^^

外觀。

店內。

清湯是自行盛舀取用。

菜單。

因太餓，點了一桌的菜。 

麻醬乾麵，大碗40元，點大碗較划算，小碗與大碗僅差5元。 

麻醬乾麵，小碗35元。 

滷牛腱，50元，感覺有點柴。 

豆干滷蛋，20元。 

燙空心菜，30元。 

餛飩湯，20元。 

《關於 益銘號》

地址：高雄市旗山區復新東街13號

電話：07-6617168

時間：10：30-20：30

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