2025 EAT ~大麵章‧宜蘭

大麵章位於宜蘭醫院對面的巷口，開店已有四十多年的歷史，

從下午3點開始賣到晚上12：00，尤其是晚餐時間，更是一位難求，

有趣的是，大麵章又有瞌睡麵或打牌麵的稱號，

瞌睡麵的來由是因為開店後客人多，客人等太久而打瞌睡，

打牌麵的由來是第一代老闆愛打打小牌，有時會”忘記”開店時間，就乾脆不開了，

不論那種緣由為真，這裡好吃的麻醬麵和魚丸湯是吸引饕客不斷上門的最大原因。

特別要提的是，老闆燙麵、煮麵的手法自成一格，時而揚手、時而跪步後退，動作老練又有張力，

來吃麵，也可以看老闆的廚藝演出，很精彩。

●麻醬麵，加入蒜頭酥、沙茶，味道較一般的麻醬麵更為濃郁，偏重口味。

●餛飩湯是用自製的餛飩，選用上等豬肉加配料，光是看到那一顆顆飽滿的餛飩，就能知其美味，

湯頭用大骨和香菇一起熬煮，除了鮮美甜味外，還有一股淡淡的香菇味，價格也很實在便宜。

《關於 大麵章》

地址：宜蘭市新民路139號

電話：03-9329652