尚芳土魠魚焿‧高雄鹽埕小吃 ~2025 EAT
土魠魚學名為鰆魚,一隻長大的成魚重約15-20公斤,
一般賣土魠魚的店家多選擇5-10公斤的魚來製作土魠魚塊,因處理起來較容易,
以紅燒的方式,加上偏甜的焿湯,是南部常出現的美食之一。
在成長歷程中,家裡餐桌最常出現的魚料理,以土魠魚、虱目魚和吳郭魚三種居多,
尤以土魠魚為我的最愛,因為香煎土魠魚太好吃,加上沒有魚刺,從小,對土魠魚就極為喜愛,
土魠魚下鍋油炸後,香酥外皮,加上軟嫩新鮮的土魠魚肉,灑上些黑胡椒,再配上麵焿或米粉焿,是家中外食的小吃之一。
來鹽埕區,純粹只是想喝杏仁茶,沒想到附近就有阿英排骨飯和人很多的尚芳土魠魚焿,臨時決定把這二家當成中午的午餐。
不少客人手上拎著阿英排骨飯的便當,再到尚芳外帶土魠魚焿,看來當地人也喜歡這樣的吃法。
●尚芳的店面開很大,隔壁美而美過去也是尚芳的用餐地方,中間的美而美大概不想出租,所以才隔一個店面吧XD
●桌上有點菜單,填寫好後到櫃台結帳並確認餐點,這裡還有套餐可選,提供客人更便宜的多樣選擇。
●土魠魚焿,小碗45元。裡面有三塊炸魚,如果單純以魚焿為主食,點小碗可能會吃不飽,大碗65元是另一種選擇。
這裡的土魠魚採用來自澎湖或印尼海域的土魠魚,醃製調味後再放入油鍋油炸,焿湯以扁魚、蒜酥等料勾芡而成,
再加上大片的大白菜,喝起來有些甜甜的味道,味道還OK,沒有留下特別深的印象,不過生意很好,應該還是很多人愛這味吧!
●肉燥飯,20元。肉燥以肥肉為主,加入醃製小菜和魚鬆,味道也覺得soso。
《關於 尚芳》
地址:高雄市鹽埕區富野路72號
電話:07-521-4520
時間:9:30~19:30 店休不固定
~~延伸閱讀:新營紅燒土魠魚羹
這間我有看過蘋果報哦,可惜的是小哈不愛這味的啦。另想問妳愛吃麵嗎??
如果愛中午可到瀨南街上在鹽光幼稚園的旁邊有一間很棒的麵攤哦下次可去那邊吃看看啦
版主回覆:(04/01/2011 02:06:01 PM)
愛吃!愛吃!下星期就去吃!受不了了~宵夜文無視~呵呵~謝謝小哈囉!麵攤有店名嗎?還是就認鹽光幼稚園旁邊就可以找到了呀 :) 謝謝喔!
麵攤無店名可以認鹽埕國小的後門就是了,麵攤的旁邊是一間賣金子的店哦。也有上過蘋果小哈只要放假就去那邊吃,尤其是雞肉是自做的很棒的呢。另外如果妳離7-11很近也可以去7-11買紐奧良烤雞翅也滿好吃的啦不過小貴一小包40元。幸好我剛才吃的很飽不然說一說又餓了呢
版主回覆:(01/03/2009 03:47:22 PM)
了解了!感謝小哈~下星期找時間去吃!(我剛剛忍不住偷偷開餅乾吃了~呵呵)