火星 Cafe Mars & Puppet Works/吃過會想念的麵疙瘩啤酒奶油煮蛤蜊‧台南

身邊不少朋友不約而同向我們推薦台南的火星料理，大概是因為位子不多，加上開店時間為星期四至日，與我們日常能外食的時間有點衝突，擔心向隅，一直卻步不前，直到好友黃蟲與芩雯詳細說明火星的訂位方式與特色料理，讓我們燃起想吃火星的欲望。火星可以FB訂位，也可電話訂位，但FB訂位的好處是可以利用店休日網路訂位，比較不用擔心店休日打電話擾人。

兩次去火星都是用FB訂位，因為位子真的不多，透過FB訂位時間，可以看到自己想預約的時段是否還有空位，也能事先預約餐點，用餐當日便能依自己預約時間悠閒前往。需要事先預約的是啤酒奶油煮蛤蜊與奶油栗子粉，其他的都能現場點。

室友的最愛是手撕義大利肉醬馬鈴薯麵疙瘩，第一次吃完回家後不斷想念，嚷著還要再去，於是第二次去還是點馬鈴薯麵疙瘩，店長說這道料理要現場吃才美味，無法提供外帶，麵疙瘩是每星期現做，室友喜歡麵疙瘩外皮煎的有點酥香，咬下去又是鬆軟的口感，搭配調味得宜的肉醬，讓目室友很想一次點兩份。

自己則是喜歡啤酒奶油煮蛤蜊，可搭配麵包或是白飯，這二種組合都點過，煮蛤蜊的湯頭很香，二種搭配都很適合，蛤蜊的份量也不少，若想再吃飽一點，建議可點起司舒芙蕾歐姆蛋佐糖漿與新鮮葡萄，歐姆蛋打的很綿密，外觀像是蛋捲，但刀子一切下，卻是鬆軟，空氣感般的鬆餅，搭配糖漿實在好吃，二人各點一道主食，再合食起司舒芙蕾歐姆蛋就很有飽足感了。

以紅色調為視覺特色的火星，用餐過程中常能聽到店長一家人的香港語對話，8個座位都是吧台椅，彷彿日本居酒屋般的座位，能隨時關照到自己餐點的製作過程，也能與店長稍微聊上幾句。氣氛與餐點都合味，難怪身邊的朋友去過都喜歡並推薦，列入自己外食晚餐的名單中，想念麵疙瘩時就立即出發。唯一比較沒辦法的是，店內油煙味重，老闆似乎也不太使用抽油煙機，候餐時得戴著口罩甚至防毒面具，室友說：「可以，這很香港。」

位於台南市中西區的大新街72巷中，車子可停民族路三段，平日的停車格好尋。