2025 EAT~將軍牛肉麵大王

作家李昂封他為食神；美食名家朱振藩稱他為奇庖…

張北和，人稱「將軍牛肉大王」，終年短袖、短褲、長筒襪的造型，外加一臉濃密的落鰓鬍，這特異的「註冊商標」，被許多老饕戲稱為「怪廚」！

關於他的傳聞不少，有人說他是怪廚，個性古怪，但又莫名的被他的手藝征服，他還曾拿過幾屆的金廚獎，說他是牛肉麵界的藝術家，應該不為過吧！

see…長相真的很藝術家吧！

我點了干貝醬乾麵80元，這盤乾麵不可小覷，也許就是這些干貝醬，讓這碗乾麵身價大漲呢！老闆毫不客氣的加了許多干貝醬，老實說，味道真香，讓人不知不覺的全部呼嚕呼嚕的吞下肚呢！

woodstock點了金廚牛肉麵150元，這是1983年得金廚獎的麵哦！肉沒有幾塊但是超大，吃下這碗麵，總算是又擴張了woodstock的牛肉麵版圖，且心中的牛肉麵排名又重新洗牌吧..

可惜沒吃到他重現張大千私房菜的水鋪牛肉…

要吃小菜嗎？這裡當然有，最有名的莫過於”九轉肥腸”，很多客人都會點這道，可惜我們兩個都不敢嚐試…另外這裡也有豆干，不過他的吃法似乎很特別，將大豆干中間挖洞，再加入調味醬食用。

為了這10顆雞汁牛肉餃，等了好久好久，本來因為滿300元可以免費停中正停車場的，因為等太久，反而逾時多付了20元，殘念…

《關於將軍牛肉麵》
位置：台中市北區學士路158號
電話：04 2230-5918