炭火雞蛋糕‧台南鹽水 ~2025 EAT

星期六早上8點多，鹽水的炭火雞蛋糕還沒推出小攤子，先去吃市集裡的蛋餅，

9點多逛完市集，經過這家炭火雞蛋糕，才想起要排隊這件事，等不及找車位，先排隊再說，

只用雞蛋、麵粉、糖和成的麵糊，以傳統炭火烤製而成的雞蛋糕，是鹽水在地好朋友推薦的美食，

上回，w沒買到雞蛋糕，即便排了隊，也不一定能買到雞蛋糕，麵糊沒了，老闆就收攤了，

這回，勢必要買到雞蛋糕，品嚐加了炭火香氣的雞蛋糕究竟有何誘人的魅力，讓許多人甘心排隊也要買到。

查了網路資料才發現，原來阿伯以前是下午3點出現在中正路販賣的，近新營客運的鹽水站，

以前一個賣5角，到後來的五元，目前的8元，現在的販賣時間從早上賣到一桶麵沒了為止，

確切的開攤時間不知道，不過，大概快10點就會賣完，想吃還是早點來(8點半？)排隊較實在。

很不喜歡排隊的我們，這回破例等了近40分鐘才買到雞蛋糕，排隊時，前面大概排了6、7組客人，

舀麵糊、加麵糊、翻烤盤、檢視烤盤、加炭火，這樣三個烤盤一次出爐約10多個，

阿伯動作不疾不徐，沒有因為排隊已經排了10多組客人加快速度而隨便做，

來這裡，只能耐心的等待，漫罵是於事無補的，沒有耐心就無法等到雞蛋糕了，

每每前進一步，就仔細聽著前方的客人購買的顆數，有人一口氣買了35個，有人買了25個，

光是聽到數字，就要嘆氣一次，也許是因為排隊的關係，沒買很多好像很划不來，

也或許是因為一個8元的關係，很多人都湊5或10的倍數，讓排隊前進的速度加慢再加慢，

只想嚐鮮不想為難排隊人潮的我們，大概是買最少的，只買了5個回家，

阿伯準備了各種尺寸不同的紙袋，有兩種形狀的雞蛋糕，不管買幾個，

阿伯都會混合兩種形狀的雞蛋糕放到紙袋中，再拿起紙袋上下轉兩圈，

捧著牛皮紙袋裝著的雞蛋糕，勾起小時候買卡通造型雞蛋糕開心吃的回憶..^^

雞蛋糕因為麵糊不加發粉膨脹，份量很大一個口感札實，吃起來還有淡淡的炭焙香，雞蛋糕邊是脆的，

味道果真獨特，不過除非不用排隊，不然應該不會再買了，花了那麼多時間等待還真累人…

  《關於 雞蛋糕》

地址：台南縣鹽水鎮中正路52號(近銀鋒冰果室)