犇 牛肉麵‧高雄

吃過左營的犇 牛肉麵店，得知興中一路也有一家犇牛肉麵，雖然兩家沒有關係，還是讓我們好奇而去嚐鮮。

外頭的招牌寫著三隻牛牛肉麵，左營的犇是寫三牛牛肉麵。

這家犇牛肉麵，以西餐手法烹煮牛肉麵而聞名，尤其是牛肉麵的湯頭更是清甜的讓人喜歡，

以大量蔬果、牛大骨和牛小排一起熬煮16個小時以上的時間，湯頭自然甜，喝完也不覺得口渴，

和一般牛肉麵的油膩、中藥味大有不同。

窗明几淨的店裡，早已坐了幾桌客人，親切的老闆娘迎接我們，桌上早已擺放好筷子和湯匙，

woodstock說，老闆娘一看到準備停車，就已經在準備擺餐具了…^^

犇的菜單上，每一份都夾了一隻可愛的乳牛，讓總是充滿豪邁味的牛肉麵店添了些童趣。

●每一張桌子也相當特別，仔細看桌腳處，桌腳不是平行，而是交叉成四個三角區塊，

這樣就不用擔心自己的腳會不會碰到別人的腳…^^

●電視旁有免費喝到飽的飲料，都是老闆和老闆娘親手榨製的，不是買市售果汁或可樂來充數，

微甜的滋味、冰涼的舒服感，喝完真是開胃。

●老闆娘在準備餐具時，每個人都會送上一小碟酸菜，嚐了一口，有點辣，但不會辣得不舒服，

因酸菜脆脆的口感，加上辣的提味，真的好吃。

●桌上也有犇的自製醬料可食用。

●豆干，一份20元。豆干滷得入味，即使不沾醬也很好吃。

●紅燒牛肉麵，小碗95元。除了這裡的湯頭以自然風味為特色，不加味素就能擁有的微甜滋味，讓人喜歡，

牛肉是切片的，不是一整塊的，是大花腱肉，以燜煮的方式製造出鮮美軟嫩的口感。

   “軟嫩”大概就是用來形容這種口感吧!

●牛肉拌麵，小碗95元。上頭同樣放了大花腱肉，麵條經過牛肉汁的拌香，吃起來更香。

●拌麵附一碗湯。牛肉麵的湯/拌麵的湯汁以及拌麵的附湯喝起來是完全不一樣的感覺，三種輪著喝真是享受呀!

《關於 犇》

地址：高雄市興中一路80-1號

電話：07-5356188