鼓豆咖啡 自家烘焙 Great Bean Company/澤田洋史 指導店 ‧台南

(2016.06 移至 台南市中西區西門路一段658號3樓(新光三越新天地B區)

台南鼓豆咖啡

 

在老王那得知鼓豆咖啡試營運的消息,因店主曾至日本學藝,拜師於世界拉花冠軍澤田洋史門下,禁不住好奇,驅車前往。

 

店面位於中正路與西門路交叉口的麥當勞旁。一樓為酒廊,二、三樓才是咖啡店。

這一帶半年來開了爐鍋咖啡道南館以及鼓豆咖啡,幾乎在同一區塊中,看來台南的咖啡店還是維持著一個月至少開一家的速度~:P

外觀。

台南鼓豆咖啡

 

12/7號正式開幕後,營業時間為11:00~19:00。

台南鼓豆咖啡

 

二樓空間。

台南鼓豆咖啡

台南鼓豆咖啡

 

三樓為座位區和烘豆區。

台南鼓豆咖啡

台南鼓豆咖啡

台南鼓豆咖啡

 

澤田洋史的簽名。

台南鼓豆咖啡

 

店裡也販售澤田洋史的周邊商品,包括T恤及拉花杯等。

台南鼓豆咖啡

 

店名鼓豆的由來,鼓豆=good。

台南鼓豆咖啡

 

SCAA Q Grader 杯測師認證。

台南鼓豆咖啡

 

menu。試賣期間,店家很客氣,直說費用隨意就好,不過還是付原價比較不會失禮:P

台南鼓豆咖啡

 

手沖價目,品項還不多,以中深焙為主。

台南鼓豆咖啡

 

吧台區,兩台磨豆機,將負責磨兩種不同的配方豆。

老闆手沖使用kono濾杯配合河野式點滴沖法,這個萃取法我也愛玩,但沖了一杯,手大概也廢了一半:P  若是來客數多,以這種沖法,手臂要很強壯:P

台南鼓豆咖啡

 

點了一杯單品coffee vita(150元)。

台南鼓豆咖啡

 

店家招待的拿鐵,拉花線條細緻,令人折服。

台南鼓豆咖啡

 

名片很有創意,第一次看到濾紙做成的名片。

台南鼓豆咖啡

 

《關於 鼓豆咖啡》

地址:台南市中西區中正路160號 (現移至 台南市中西區西門路一段658號3樓(新光三越新天地B區)

電話:0926-248-891

時間:11:00~22:00

店家FB

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