猛男咖啡

從squda那兒得知猛男咖啡,一直以為猛男咖啡會在安平開店,沒想到南區分店反而先開,位於亞洲餐旅斜對面,由一對兄弟檔經營,弟弟Danny在咖啡界耕耘許久,SCAA/SCAE/Q Grander證照早已入手,在海南島三亞市還擁有自己的咖啡莊園;哥哥則長期於澳洲酒莊擔任品酒師,近幾年才回到國內,兄弟二人合力開起了”猛男咖啡店”。取名為”猛男咖啡,老闆笑稱在咖啡界中,他們的”體格”算是猛男等級的^^

 

猛男咖啡為自烘咖啡店,提供義式、手沖和syphon,還有自製輕食蛋糕,每日不同,單品咖啡依照咖啡豆的豆性而選擇沖煮手法,這二次去,都喝到手沖咖啡,老闆認真沖煮咖啡的模樣實在帥氣,健談親切,沖煮細節例如捨去前段水都有注意到,咖啡滋味在水準之上,是自己會想常去的咖啡店~:)

 

 

裝潢時的外觀。

猛男咖啡 beefcake cafe 台南

 

試營運的店面外觀。

猛男咖啡

 

店內空間,取得老闆同意後拍照。座位不多,幾乎圍著吧台區,喜愛和客人交流的老闆做了這樣的設計。

猛男咖啡 beefcake cafe 台南

猛男咖啡

猛男咖啡

猛男咖啡

 

證書們。

猛男咖啡

猛男咖啡

猛男咖啡 beefcake cafe 台南

 

咖啡機simonelli,檯面上可見3台磨豆機,手沖的磨豆機由ditting擔任。烘焙手法為均衡取向,讓每支豆子呈現出該有的味道。

猛男咖啡

 

MENU,試營業期間8折,第一天和第二天的豆單稍有不同。

猛男咖啡

猛男咖啡

 

義式咖啡MENU。

猛男咖啡

 

輕食選擇在吧台,每日供應內容可能都不同。

猛男咖啡

 

衣索比亞 科契爾  水洗G1,160元 。本應參考金杯準則,但依在地口味做了些調整,約為20g沖250ml,多次斷水,不過整體層次感還是能拉出來,放涼後有明顯的花香味。

猛男咖啡 beefcake cafe 台南

猛男咖啡

 

Sweet Maria’s 肯亞AA 尼耶利,SL28品種,240元,甜感滿讓人喜歡的。

猛男咖啡

 

衣索比亞 耶加雪菲 畢洛亞合作社,170元。

猛男咖啡

猛男咖啡

 

點單品咖啡會附一塊手工餅乾。

猛男咖啡

 

拿鐵,125元。義式配方豆中,有一支是海南島自家莊園所產的”黃金羅布斯塔”,沒有印象中R豆不討喜的味道,頗讓人驚豔。

猛男咖啡

 

黑糖蛋糕,店內的甜點皆由Danny的女友負責,搭配單品咖啡十分合口味。

猛男咖啡

 

古早味蛋糕,25元。

猛男咖啡

 

熔岩巧克力,45元,自己並沒有特別偏好巧克力,這日吃到的熔岩巧克力與布朗尼在巧克力香氣與風味方面,都讓自己很喜歡,順口不膩,甜度剛好,搭配咖啡亦好。

猛男咖啡

猛男咖啡

 

布朗尼,30元。

猛男咖啡

 

《關於 猛男咖啡 Beefcake Coffee Roasters》

地址:台南市南區大成路32號

電話:06-2610686

時間:星期一~四,10~21。星期五,10~22。星期六 9~22。星期日 9~18。 (正式開幕後可能會調整)

店家FB

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