猛男咖啡/專業咖啡館Beefcake Coffee Roasters‧台南

從squda那兒得知猛男咖啡，一直以為猛男咖啡會在安平開店，沒想到南區分店反而先開，位於亞洲餐旅斜對面，由一對兄弟檔經營，弟弟Danny在咖啡界耕耘許久，SCAA/SCAE/Q Grander證照早已入手，在海南島三亞市還擁有自己的咖啡莊園；哥哥則長期於澳洲酒莊擔任品酒師，近幾年才回到國內，兄弟二人合力開起了”猛男咖啡店”。取名為”猛男咖啡，老闆笑稱在咖啡界中，他們的”體格”算是猛男等級的^^

猛男咖啡為自烘咖啡店，提供義式、手沖和syphon，還有自製輕食蛋糕，每日不同，單品咖啡依照咖啡豆的豆性而選擇沖煮手法，這二次去，都喝到手沖咖啡，老闆認真沖煮咖啡的模樣實在帥氣，健談親切，沖煮細節例如捨去前段水都有注意到，咖啡滋味在水準之上，是自己會想常去的咖啡店~:)

裝潢時的外觀。

試營運的店面外觀。

店內空間，取得老闆同意後拍照。座位不多，幾乎圍著吧台區，喜愛和客人交流的老闆做了這樣的設計。

證書們。

咖啡機simonelli，檯面上可見3台磨豆機，手沖的磨豆機由ditting擔任。烘焙手法為均衡取向，讓每支豆子呈現出該有的味道。

MENU，試營業期間8折，第一天和第二天的豆單稍有不同。

義式咖啡MENU。

輕食選擇在吧台，每日供應內容可能都不同。

衣索比亞 科契爾  水洗G1，160元 。本應參考金杯準則，但依在地口味做了些調整，約為20g沖250ml，多次斷水，不過整體層次感還是能拉出來，放涼後有明顯的花香味。

Sweet Maria’s 肯亞AA 尼耶利，SL28品種，240元，甜感滿讓人喜歡的。

衣索比亞 耶加雪菲 畢洛亞合作社，170元。

點單品咖啡會附一塊手工餅乾。

拿鐵，125元。義式配方豆中，有一支是海南島自家莊園所產的”黃金羅布斯塔”，沒有印象中R豆不討喜的味道，頗讓人驚豔。

黑糖蛋糕，店內的甜點皆由Danny的女友負責，搭配單品咖啡十分合口味。

古早味蛋糕，25元。

熔岩巧克力，45元，自己並沒有特別偏好巧克力，這日吃到的熔岩巧克力與布朗尼在巧克力香氣與風味方面，都讓自己很喜歡，順口不膩，甜度剛好，搭配咖啡亦好。

布朗尼，30元。

《關於 猛男咖啡 Beefcake Coffee Roasters》

地址：台南市南區大成路32號

電話：06-2610686

時間：星期一～四，10~21。星期五，10~22。星期六 9~22。星期日 9~18。 (正式開幕後可能會調整)

店家FB