屋台車燒烤/六訪建業路燒烤‧台南新營 ~2025 EAT

認真說來，這是我去建業路燒烤的第六次，但對w而言，已經是數不清的N次，這裡已成為我們招待朋友的好地方。

春節過後，利用年假好時光，我們到建業路燒烤向老闆拜年，順便吃燒烤喝春酒，這次的建業路燒烤美食紀錄，挑戰了一些自出生到現在未曾嚐過的味道，第一口總是戰戰兢兢，因為信任老闆處理食材的用心過程，我們從第二口後就開始大口吃這些平常不敢碰的食物，除此之外，也嚐到一些敢吃但之前沒吃過的好味道，看著這些照片，又開始想起那一晚的滿足感..^^

老闆的新白板文字。還有再提醒大家一下，要來建業路燒烤前，請務必要提早和老闆預約，老闆才能在當天準備食材，所有的食材都是依預約量而準備，沒有預約的朋友就很難吃得到好吃的燒烤囉！

每次預約都會看到老闆親手寫的日文預約單。

桌上擺的糖果，老闆說裡面還有鮪魚糖唷…^^

烏魚子，這是我第一次吃烏魚子耶！老闆將烏魚子切片，讓我們用小烤爐自己烤到微熱，再搭配腰果和蒜一起吃，味道真的很特別。

我們比較喜歡烤久一點，外皮酥酥的真好吃~

今年提早喝了春酒，謝謝老闆。

味噌湯。我們一直說冬天來吃建業路燒烤很讚，有許多冬季限定的食物，是老闆冬天才會出的，只要訂位用餐就可以享用的到，味噌湯是我們的最愛，端上桌後，老闆總是不忘提醒，要一口氣喝完唷！

這邊的味噌湯不加蔥等其它東西，怕會破壞味噌的酵素…

另一道冬季限定的食物是鮑魚粥，真的吃得到很多鮑魚唷！用料真的很實在，老闆為了不吃香菇的我，另外煮了一碗沒有香菇的鮑魚粥，讓我覺得很不好意思…

烤竹輪。

日文音Noli，私自譯為紫菜花枝漿，是我們很喜歡的一道，很想念這又香又酥的口感。

烤黑輪。

烤百頁豆腐。

沙拉。這是別桌客人的沙拉，老闆特地讓我拍了一張，謝謝老闆。

這是我們的沙拉，小黃瓜、烤魚片(tatami-iwashi)、鮮蝦、生菜等清爽料理，讓我們的胃暫時清爽了一下。

w的最愛—牛小排!

烤洋蔥。甜甜的不會嗆。

七里香，就是雞屁股，這是我第一次吃雞屁股，老闆處理的相當乾淨，口感真的好嫩唷！

烤南極冰魚，吃完魚肉後要記得把整排魚刺放入口中咬一下，有獨特的口感和味道，是老闆教我們吃冰魚的撇步。

干貝。一樣，在干貝未吞下前，一口將湯汁喝下，鮮甜呀~

烤雞心，第一次吃雞心，雖然第一口讓我們兩個相當害怕，但我們仍勇敢吃完..^^

最後一道，一樣是訂位就有的水果，這天老闆準備的蘋果和柳燈。

《延伸閱讀》

五訪建業路燒烤 生日大餐‧台南新營 ~2025 EAT

四訪 建業路燒烤 消夜‧台南新營 ~2025 EAT

三訪建業路燒烤‧台南新營 ~2025 EAT

此店不應新營有‧建業路燒烤 @ 台南新營(Woodstock)