八訪建業路燒烤‧台南新營
為了慶祝與建業路燒烤認識滿二年，又跑去建業路燒烤和老闆聊天吃燒烤，有一段時間沒去了，發現攤子的模樣有些改變，價格也變成一人500元，沒有之前的套餐式菜單，不變的是仍需要電話預約、當天準備新鮮食材，以及總是為客人著想的那份心意。
『客人只會給我一次機會』，當老闆真誠的說著這句話時，心中浮現的是蝸牛食堂裡倫子的開店原則，倫子說，『在用餐前一天，會和客人面談，或是透過傳真、email溝通，仔細地詢問對方想吃什麼和預算…』
建業路燒烤亦然，為客人準備新鮮食材，並事先電話溝通詢問有什麼避諱或不吃的食物，無標準菜單，以一人500元預算為客人設計專屬菜單，每組客人來吃的內容會有所差異，還曾經為客人做過全素的燒烤..^^
『500元我可以做3道、也可以做20道烤米血黑輪這類有飽足的食物』，也許有人會覺得吃不飽，也許也有人會覺得沒有想像中多道，但當天吃到的食材絕對有500元的價值，這是老闆自信的堅持，我們也曾與老闆開玩笑的建議，既然冬天提供鮑魚粥給客人，為什麼夏天沒有推出獨特的餐點，例如茶泡飯，老闆認為茶泡飯的做法很簡單，來到這裡吃茶泡飯，感覺不夠精緻，自己也並非為了迎合客人而推出鮑魚粥，純粹是自己想做而做，很有原則的老闆做的是自己喜歡的事，這就是為何在一訪時的文章標題下”此店不應新營有”，坐在燒烤檯旁是自己最喜歡的位子，可以和老闆聊天，看老闆展現手藝，再期待食物上桌的模樣，上菜時，老闆會告知每道餐食的建議食用方式，有些會搭配各式蔬菜水果入盤，慢食的燒烤晚餐總是吃的健康又滿足。
如果你也能接受無菜單的上菜方式，如果你也欣賞老闆對燒烤與食材的堅持，如果你也喜歡在小攤子吃燒烤，請務必電話預約，另外，預約了請一定要出現，若是不能來也事先告知，老闆無奈的說：這一年有7、8組客人爽約，準備好的食材只能苦苦留著等客人出現，沒出現新鮮食材就浪費了，好可惜~
ps.以下燒烤參考價格為800元，部份餐點是老闆額外附贈。
建業路燒烤的小變化，常去的應該會眼尖發現。
左為平安神宮御守，右為伏見稻荷大社御守。
子持香魚，有卵的香魚，老闆建議的食用方式是分7口吃完，每一口都可以吃，包括魚骨頭也是，吃到卵時會有點苦，但會回甘，可搭配小黃瓜一起食用，吃到第七口結束後再吃蘋果，按照老闆的建議方式食用，舌頭很鈍的我們也嚐到老闆所敍述的味道~^^
烤鮭魚下巴，最後一口是精華，w形容油而不膩，十分美味。
秘密小丸子三兄弟，老闆堅持不肯透漏這是什麼，只說這是請我們吃的，只好打馬賽克。
(偷偷說，嚐起來有點像是花枝丸的滋味..:P)
味噌湯，熱熱喝完最佳。
我們的最愛，noli，是海苔花枝漿製品，烤過後口感酥、味道香。
烤雞翅，外皮烤的酥，雞肉吃起來嫩。
用梅粉調味的苦瓜，吃起來酸甜又有些苦甘。
屏東車城的洋蔥、牛肉和杏鮑菇。
蝦子，老闆每次都會細心提醒不要吃蝦頭。
鰻魚，這是我們第一次吃到的食材，那一杯是水，還以為是酒類飲品，水是提供客人漱口用，厚度很厚的鰻魚分成二段調味，前段是原味，後段用價格較高的山椒粉調味，自己是偏愛原味的味道。
干貝，一口吃下干貝後，別忘了要把鋁箔紙就口喝干貝清甜湯汁。
最後一道是水果，西瓜和芭樂，前一陣子缺水，西瓜正甜。
《延伸閱讀》
六訪建業路燒烤‧台南新營 ~2025 EAT
五訪建業路燒烤 生日大餐‧台南新營 ~2025 EAT
四訪 建業路燒烤 消夜‧台南新營 ~2025 EAT
也是靠你們介紹 我才能吃到這好滋味喔～
版主回覆：(08/01/2011 03:30:49 PM)
是感動伯不嫌棄啦~
下次再一起去吃~^^
超棒的!!!
我也是因為妳的介紹去的喔~
超好吃~~^^
版主回覆：(06/10/2011 03:21:20 PM)
真開心Ashley和我們一樣喜歡這裡，
相信建業路燒烤老闆也會很開心，
謝謝Ashley的到訪哦~^^
上次去之後就沒再去過了~
好懷念說話很有趣的老闆阿!! ^^
版主回覆：(06/11/2011 03:07:48 PM)
老闆說話真的很風趣，
不管是新客或老客人，
總是有分享不完的話題，
這也是我們喜歡去的原因之一~^^
下次找個時間一起去吃~^^
我也想去吃
版主回覆：(06/11/2011 03:09:46 PM)
有機會可以去嚐嚐老闆的好手藝與誠摯待客心意，
記得要先電話預訂哦~^^
哇……我是新營人也
我去吃看看
版主回覆：(06/11/2011 03:10:41 PM)
有機會的話可以去嚐嚐老闆燒烤的手藝和心意~^^
推薦你一個好地方
以後你來新營 也可以到這裡晃晃
很棒喔 你一定會喜歡的
版主回覆：(06/12/2011 12:55:49 PM)
謝謝您的分享~
您寫的學堂變好讚，
有機會一定還要進去看看~^^
真的是個很特別的地方，就是看了pepe的介紹 而心動的，
這段時間 似乎去了至少有五次了，謝謝你的分享
版主回覆：(06/12/2011 01:59:20 PM)
很高興lisa也喜歡建業路燒烤~^^
哈囉
我昨天去了
馬上幫老闆寫了一篇文
還有為了感謝你的介紹 順便幫你打書 哈哈
版主回覆：(06/19/2011 02:14:32 PM)
謝謝含的到訪，
含寫的真好，
發現含寫到好多自己常聽到老闆說，
我卻沒寫上去過的點滴，
很喜歡妳寫的文章~^^
也謝謝妳幫我打書唷~^^
版大 你客氣了
你不只拍照技術好 文筆也很不錯
希望你能分享更多美好的事物給大家喔
版主回覆：(06/19/2011 02:18:12 PM)
謝謝含的鼓勵，
這對喜歡分享的我來說是很大的鼓舞~^^
新營工業區有家 泰國華僑開的泰式料理店
價格便宜 也好吃
本來想寫食記 但是那邊不能拍照
要不然就可以跟你分享了 淚
版主回覆：(06/20/2011 02:40:33 PM)
謝謝含的分享,應該是這一家,久聞了,但是一直沒有機會去,有了你推薦,一定要找時間去!^^ 謝謝囉~
對也 算你利害
不過 老闆已經不讓人拍照了
請問版大 到底要怎麼可以跟你一樣 比在地人 還在地人阿
呵
版主回覆：(06/21/2011 03:06:48 PM)
剛好這家聽友人提起過啦~因為有陣子很熱衷泰式料理XD 和真的在地人比起來~我們對新營不算熟啦~^^ 呵呵
今晚很棒 以經想好下次用餐了~~
版主回覆：(06/24/2011 03:20:15 PM)
真開心genny也喜歡!^^ 我們這個月也要再去了!^^
請問一下，這家燒烤還有在營業嗎？之前看您的介紹去吃過一次覺得很好吃，剛才打電話想再預約，老板沒接電話.
版主回覆：(08/16/2011 12:07:05 PM)
幾個月沒過去嚕,我再打給老板看看喔…