黑亼鑄鐵養生鍋‧台南

黑亼火鍋

(2020 歇業?)

天氣轉涼，好久沒吃火鍋的我們，與好友酥約在黑亼(音同『集』)火鍋，之前曾看過sean寫的文章，放在待去店家名單中，卻遲遲未成行，藉著聚餐之名，終於如願，就在美味的煲仔飯IN’S飲食坊隔壁。黑亼火鍋之前在嘉義時曾去過，也十年有了，後遷至台南，沒再去過，打電話預約時，老闆娘至今居然還留著我們的電話，直接說你們是老客人了吼(大驚)。取名黑亼，老闆娘說沒什麼特別的意思，但猜想”黑”是取和這裡的裝潢與鍋具有關吧！

黑亼火鍋的特色是鍋具使用日本岩手縣的南部鐵器，對南部鐵器有好感的我們，對黑亼的印象分數加了不少，訂晚上6點用餐的我們，店員提醒同時間有不少客人用餐，現點現煮的湯頭，建議早點來才不會等很久，還好我們6點前進去，且先點餐，6點後客人一一湧入，等待就是必然了。

火鍋單價不算低，都是300元以上，但食材和湯頭鮮、肉品海鮮佳、一人吃份量足，價格都是套餐價，含餐前飲料、主鍋、麵食或白飯、飲料和甜點，也可以二人合食一鍋，再加點單品符合低消80元即可。湯頭可選擇黑亼的招牌湯頭，或是加價選其他特殊口味的湯頭，友人選了養生南瓜湯和日式白味噌湯，自己選的是特色套鍋-南洋風味海鮮鍋，若要加湯，店家加的是招牌湯頭，而非特殊湯頭。

此外，沾醬可選沙茶醬或是桔醬，桔醬的風味獨特，副食可選意麵、烏龍麵、白飯或冬粉，根據不同的鍋品，店員也會建議適合搭配的副食。套餐吃完，有滿滿的飽足感，不僅湯鮮味美，食材吃起來健康新鮮，喝完湯也不會口渴一直想喝水，來黑亼前建議先訂位，不然就得碰運氣看是否有空位了。

黑亼火鍋的外觀。

黑亼火鍋